作者:
sosoboy (都督)
2017-12-08 23:28:29原文網址:
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2277726
〔記者黃文瑜／台南報導〕擁有133年歷史的善化糖廠，昨日製糖開工，今年受氣候影響
，颱風少讓甘蔗採收量較去年高，開工96日，到明年3月13日製糖完成，預估今年二號砂
糖產量將比去年高出約7萬噸，可望加碼生產「古早糖」。
台糖公司董事長黃育徵表示，善化糖廠、虎尾糖廠是全台兩間至今仍有製糖開工的糖廠，
糖廠不但是製糖生產基地，同時也是重要文化資產保存地。今日開工延續日治時期就有的
傳統，舉行開工祭祀，祈求機器運轉順利，人員工作平安。
因目前台灣甘蔗製糖品種為「春植」與「秋植」，分別在每年的3到4月及8、9月間為最佳
種植時間，生長需12到18個月，如遇強風就容易把甘蔗吹倒，甘蔗根部只要長出新芽就無
法採收。因104年種植時遇上颱風，導致去年產量不佳，而今年收成的甘蔗受氣候影響較
小，預估採收22萬6千多噸的甘蔗，可生產2萬1千多噸的二號砂糖。
台糖表示，目前主要生產的二號砂糖在國內相當盛行，有些坊間製黑糖的業者，會以二砂
加糖蜜一起炒製成黑糖。而糖廠也研發出古早糖，以製糖過程中產生的糖蜜製成三號，不
斷煉製成古早糖，但因工法較複雜，在市場價格也較高。未來希望能讓糖廠轉型，除了生
產二砂外，更能提高古早糖產量，讓糖類產品多樣化、精緻化，因此也極積改良甘蔗品種
，提高甘蔗抗風及抗蟲的能力，讓台灣僅存的製糖文化，能繼續傳承。
https://imgur.com/a/PJKCZ
大台南中心的煙囪。
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作者:
IsonaEi (超高校級的熊貓)
2017-12-08 23:52:00推，不知道還會不會做玉米冰
作者:
MaruC (Copyright ☁☼)
2017-12-08 23:52:00可以準備搶購台灣製的糖了
有問過玉米冰那個餅乾是外包的而廠商不願意提供原物料標示所以不採用
作者: sunwow 2017-12-09 08:33:00
善化人推一個
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2017-12-09 09:00:00善化有糖香，麻豆有柚香，永康就飼料味糖廠對面是富立別墅
作者: poltmer990 (翰君) 2017-12-09 10:33:00
夠環保嗎？勞工薪水多低？肥貓和近親繁殖的比例多高？
作者:
aeka (恩)
2017-12-09 10:38:00真棒！喜歡糖味
作者:
ftvs (B1轟炸機)
2017-12-09 14:52:00第一笨,種甘蔗給會社碰
可是我覺得經過善化糖廠就覺得有怪味,疑對面怎麼生活