中國時報【萬于甄╱台南報導】
首屆鹽水意麵節16日登場，吸引民眾前往品嘗特色意麵，台南市代理市長李孟諺也親自出
席；鹽水意麵是在地知名特產，鹽水區公所與南榮科技大學進行學術合作，辦理法式鹽水
意麵料理試吃會，讓居民眼睛一亮，驚呼原來鹽水意麵也能變身法式料理。
李孟諺表示，台南鹽水意麵名聞遐邇，只要提到意麵，一定會到鹽水品嘗，如何把已具有
知名度的意麵開發新商機，需要靠新創意或設計加持，像是新的料理方式、口味等，換句
話說，要讓舊的農特產注入新生命，吸引年輕朋友喜愛，創造更多商機。
鹽水還有月津港燈節、月津港公園、八角樓等文化歷史，李孟諺認為，應該好好利用這些
特色，像是可用說故事的方式，讓更多遊客認識鹽水悠久典故，使鹽水的觀光人潮不僅是
蜂炮、燈節的時候才出現。
此外，今年鹽水區公所將意麵、麻油、小番茄乾、冬瓜糖、手工小餅乾等5種特產集結，
推出「鹽水五寶」伴手禮，用印有八角樓意像的紙盒包裝，號稱是鹽水伴手禮的LV包，提
供消費者選購。
2017意遊月津—鹽水商圈意麵節有商圈特色店家擺攤、小農市集、集章消費摸彩樂等，活
動中邀民眾試吃南榮科技大學與橋南社區研發的法式意麵，酸酸甜甜滋味，讓遊客打破意
麵只有搭肉燥的刻板印象。
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