※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QHaR6u8 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 古都鴨家莊
時間: Fri Dec 29 21:44:34 2017
餐廳名稱：古都鴨家莊
消費時間：2017年/12月
地址:台南市中西區西門路二段401號
電話:06-2202088
營業時間:11:00~03:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45570102
每次去市區都會經過這間店家，雖然人潮沒有很洶湧，但我本身蠻愛吃鴨肉飯的，所以有
引起我的興趣想來嚐試看看，趁著今天晚餐還沒有著落的情況下，我就提議來這間嚐鮮囉
。另外店內有菜單，但還是要直接口述給店員知道，所以選好後再去點餐吧。
鴨肉飯，鴨肉從外觀看來有點乾，果不其然不是鮮嫩口感的鴨肉，吃起來偏向乾柴。然後
調味僅有醬油的鹹度，沒有鴨油的香氣，不符合我們的口味，但醃漬脆瓜蠻好吃的。
控肉飯，價格略高所以多了顆滷蛋，然後配菜脆筍微酸，當個提味角色還不錯。而主角控
肉肉質軟而不柴，肥皮不油膩，但跟鴨肉飯的缺點一樣，香氣全無，沒有發揮出滷汁醬香
的作用，蠻可惜的。
米血，我們看這道還蠻多人點的，所以才跟風加點來試試看。米血口感非常軟爛，吃不出
絲毫米粒感，沾著醬油膏一起品嚐正合適。
當歸後腿湯，湯頭沒有中藥味道，嚐起來會反苦，幸好只是輕微的，但放涼後苦味會漸漸
地跑出來，所以趁熱喝是最好的選擇。而鴨後腿肉質軟嫩有嚼感，雖然沒到骨肉分離的地
步，可是稍微用力一夾就能把肉分開來，還算不錯。
鴨腸湯，湯頭薑絲味道頗重，然後鴨腸口感軟脆，可惜不到最佳狀態，沒辦法一咬就斷，
只能多咀嚼幾下了。