餐廳名稱:城前料理亭
地址:台南市中西區康樂街21號
電話:06-2224598
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/346100170
文字版:
城前料理亭於入口處即可見其日式的木製裝潢感，
大片玻璃的開放式廚房，在門口一覽無遺~
今天前來主要是來吃鰻魚的，
台南近期鰻魚料理店不斷崛起，
城前料理亭算是其中走真材實料路線的!
鰻魚天天現抓，再以炭火烘烤、手工仔細拔刺，
且鰻魚丼飯還有不同風味呈現於眼前~
最標準規格的鰻魚丼就有兩款:
入魂白燒鰻丼、入魂浦燒鰻丼
如不想吃飯也有單點選項!
平日中午還有午間限定套餐，
除了丼飯外還有沙拉、小菜、湯品等等，CP頗高!
一旁有小黑板及水族櫃會呈現當天特別料理可供點選!
也主打海膽、海鮮等食材，皆為日本貨。
鮑魚胡麻沙拉($250)(限量)
第一道就直接點當日限定的沙拉，
上頭即是主角兩塊完整鮑魚!!!
吃起來新鮮以外，也頗為大顆~
而底下的沙拉餡料豐富，攪拌後胡麻醬的香更是開胃。
海膽手卷($180)、蝦卵手卷($60)
海膽綿密好吃沒話說!
且除了日本來的海膽以外，手卷裏頭還有鮭魚卵~
吃到這其實就可發現，
其實城前料理亭的海鮮處理的都頗不賴，
鮮味有保留且又都無腥味~
蝦卵微鹹帶點海味。
海膽鮭卵蘿蔓卷($280)、入魂白燒鰻丼($420)
不愛海苔或是想更大口吃海膽、鮭魚卵的，
蘿蔓卷是滿不錯的選擇~
滿滿的海膽想一口塞入都有困難XD。
一長條蘿蔓卷疊好疊滿，吃這條就可使人心滿意足!
點入魂白燒鰻丼有附贈味噌湯，
城前料理的味噌湯滿好喝，也不會過於重鹹，
頗有日本的湯頭感。
入魂白燒鰻丼算是滿特別的一道，
要不是對自家鰻魚及工夫有自信，其實很容易變成一道雷，
撒上鹽巴反覆燒烤，將表面烤得恰恰~
不依靠醬料單純吃店家功夫的技術與鰻魚的鮮味!
鮪魚納豆($120)
看到台灣的日式料理店難得有納豆出現!!!
當然要點來看看，這的納豆味道不重，
但黏稠稠的納豆畢竟還是多數人不敢，
以鮪魚丁的搭配反而滿特別不賴~
鹽燒牛肋條($160)
今日相當物超所值的一道菜!
軟嫩透紅的牛肉總共約有十五塊左右吧~
份量很多且價位甚至比外頭熱炒店便宜!!!
海景生魚丼($550)
真材實料的丼飯，除了炙燒大干貝以外，
整盆就是各式生魚片搭上海膽、鮭魚卵組成，
也相當適合分食與大家同樂吃。
相對前陣子有吃過其他幾間的500元生魚丼，
不少都是拿小菜亂充數，城前料理亭算給得很實在!
炙燒握壽司($380)
八貫分別為白旗魚、鮭魚、干貝、鰤魚，
肥厚的生魚片再將表面炙燒，
更讓其香氣撲鼻且有入口即化的口感!
鰤魚算是大家比較不熟悉且較少見到的，
但口感也是頗甜美且有彈性，吃起來別有一番風味!