餐廳名稱：上牛村牛肉火鍋
消費時間：2018年/3月
地址：台南市中西區民生路二段145號
電話：06-2212695
營業時間：週二至五 17:30-01:00（六日 12:00開始）, 週一公休
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台南覓食行程，第一個想到的便是牛肉。礙於有些行動不便，
只能找內用空間寬敞些的店家，於是來到上牛村。雖為用餐時間，
抵達時卻門可羅雀，但還是硬著頭皮踏入。
　　點了牛肉鍋底加兩盤牛肉，隨意拿兩個菜盤假裝均衡飲食，後
來又追加一份蔥爆牛肉。原想點滷牛腳庫，可惜假日才提供。
牛肉火鍋鍋底 150元 牛肉 280元/盤
菜盤 60元/盤　蔥爆牛肉 300元
牛肉火鍋鍋底漂浮著些許青蔬。湯頭偏淡，預期蔬果或牛大骨
熬出的鮮都沒有，不符合對台南牛肉火鍋湯頭的期待。
　　牛肉輕涮後入口，雖軟彈卻無在他處溫體牛肉鍋嚐到的脆度，
未知問題何在，然大抵仍算是好滋味。
　　菜盤中規中矩不贅述。蔥爆牛肉乃「洋『蔥爆』量炒『牛肉』
」，洋蔥都快淹沒了牛肉。牛肉口感滑嫩，調味偏甜，香辛料爆炒
滋味從缺。
　　帶著對台南牛肉的期待前來，可惜與個人喜好有別。幸好在台
南最終日有嚐得西羅殿牛肉湯，總算有撫慰到心靈。
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