[台南]中西 角鑄鐵鍋燒餃子
日式炒麵 明太子起司蛋捲 五妃街新店報報
有圖好讀網址 https://pboss.tw/kadochu/
餐廳名稱：角鑄鐵鍋燒餃子
消費時間：2018年/03月
地址:台南市中西區五妃街209號
電話:06-2155855
營業時間:11：30 ～ 15：00 16：30 ～ 21：30
最後點餐時間：21：00
公休日:星期一
五妃街新店報報
賣的是鐵鍋燒餃子 日式炒麵 &起司蛋捲~~
今天又來開發新店囉
五妃街上美食超多!小店也超多!
不管是人氣蛋餅阿杰手工蛋餅 紅記早點
還是人氣早餐 晨午時光
都超多美食的阿~~
若騎機車來可以停店門口
只是要小心喔!地很滑…QQ
我的機車就算立中柱還一直往後滑滑滑滑滑
店內走清爽淨白風 蠻寬敞的
中間那透明櫥窗就是廚房料理區
區隔的不錯不會有油煙味
店內提供檸檬水及醬料碟子等
都是自取
居然這裡還有投影設備
太神奇了XDDDD
當天就看美食秀搭配美食 真的太心機了促進食慾阿
3/16-18試營運期間打卡就送小農紅茶
本身比較愛喝濃茶 剛開始喝覺得味道不夠厚
但又很需要他!他們的辣油會辣!
這次點了燒餃子(12顆) 日式炒麵 明太子起司蛋捲
日式炒麵 $90
上桌時鐵鍋還熱騰騰的
小心燙手喔!
有別於台灣炒麵的濕潤
日式炒麵會有特殊的濃郁醬汁
收汁那部分很重要
上面會有個蛋黃尚未熟的蛋
輕輕戳下還很有彈性(笑
炒麵還有加入雞肉跟洋蔥番炒
吃起來多了一分清甜
最愛把蛋黃混在麵或肉燥飯上
看著黃澄澄的蛋汁溢出
搭配鹹香麵條
多了滑順濃郁的香氣
假如不敢吃太生或許可以再把他翻到鐵鍋上加熱
麵條醬汁收的不錯
也不會太鹹甜
滋味剛剛好
店內有提供小盤子可以一起共食喔
明太子起司蛋捲 $90
偷偷說:這次完全是衝著蛋捲來的!!!!
剛好最近試營運打卡送紅茶
整個被這肥美的蛋捲吸引!
碩大飽滿
外皮煎的拿捏金黃卻不焦
這火候控制得很好(加分加分
身為一個資深蛋蛋人
也熱愛在家裡煮蛋料理
所以知道這麼大的蛋捲煎起來真的很難
輕輕一切
爆漿的明太子起司絲就這樣溢出
完全措手不及阿
原以為裡面濃郁的醬汁應該是半熟的蛋汁
實際上是明太子美乃滋+起司的綜合體
原以為明太子美乃滋應該會吃到明太子波波波的口感
但他們家吃起來大多都是美乃滋跟起司的香氣
整體吃起來偏向甜的口味
卻又讓人欲罷不能
鐵鍋燒餃子(12顆)$90
熱騰騰的鐵鍋就這樣上桌
角鑄會先放上隔熱墊
鍋體真的很燙!!
假如份量不夠多可以多點
這份是12顆 (12顆)$90 (20顆) $140
自己的煎餃自己鏟
假若喜歡吃焦香的可以放久一點
小心太焦會黏底
鏟的時候湯汁就會像這樣溢出浪費QQQQ
個人喜歡帶點焦香的 多點酥酥的口感
喜歡吃辣的推薦角鑄的辣油喔
剛開始不辣
可是會慢慢辣口
吃到後面不喝水不行
這時候打卡送的飲料就很重要了(握拳)
水餃個頭來說有點小…
但內餡的肉吃起來扎實調味也不錯
看粉絲團店家說都是自己包的
數量有限也常常完售喔
總結
角鑄燒餃子
五妃街新開的燒餃子
自己的餃子自己鏟小心肉汁溢出
日式炒麵搭配糖心荷包蛋真的絕配
還是私心愛角鑄的明太子起司蛋捲
香甜厚實的口感實在令人著迷阿~~