※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qkv4Brw ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 阿州鹹粥
時間: Wed Mar 28 20:56:35 2018
餐廳名稱：阿州鹹粥
消費時間：2018年/3月
地址:台南市北區民德路85巷3號
電話:06-2595242
營業時間:06:00~13:40(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45784158
又找到一間鹹粥店來踩點，這樣離台南鹹粥全制霸也不遠了，
而早上來到的這間店家偏屬於在地人才會去吃的，因為在巷子內故名聲不顯。
然後附近的民德虱目魚粥佔據地利之便，人潮較為洶湧，但青菜蘿蔔各有所好，
就看自己的飲食習慣去挑選愛店吧。
店家販賣品項不少，且價格很便宜，然後攤前還有若干小菜可以挑選。
肉燥飯，僅淋上肥肉居多的肉燥，吃起來就是微鹹甜的滋味，
但香氣厚度不夠，也沒有膠質感，還好而已。
乾魚皮，雖然沒在菜單上，但店家還是可以做成乾的，魚皮口感軟實，
能咬到明顯的肉質纖維，配點薑絲和肉燥醬汁就很好吃了。
蝦仁煎蛋，蝦仁雖然小隻但給不少，且這一盤才40元，還挺實惠的。
然後蛋香濃郁，口感鬆軟，不時有陣陣香氣撲鼻而來，只是稍微油了點。
綜合鹹粥，湯頭鮮甜不在話下，配料給了虱目魚肉、蚵仔和土魠魚肉。
其中土魠魚肉是有煎過的，多了股煎烤後的香氣，而蚵仔挺小顆的，但新鮮沒有異味，
最後虱目魚肉肉質稍嫌粗糙，咬起來還好。