※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qnk0hTj ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 再發號百年肉粽
時間: Fri Apr 6 10:49:12 2018
餐廳名稱：再發號百年肉粽
消費時間：2018年/4月
地址:台南市中西區民權路二段71號
電話:06-2223577
營業時間:10:00~20:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45802932
今天來到遠百威秀看一級玩家，但在電影開演前還是先來填飽肚子，
所以我們就在附近找到這間開了超過百年的肉粽店，且店家人氣頗旺，
還有不少報章媒體採訪過，於是我們趕緊進去嚐鮮看看，
到底能販賣超過一世紀的肉粽有什麼魅力存在。
內用有菜單可以勾選，且店家除了肉粽之外，肉燥飯和各式麵類都有販售，
其他則任君挑選。
特製八寶肉粽，想說都來了就把心一橫點了最貴的特製八寶海鮮肉粽。
而這顆肉粽餡料五花八門，但大都以海鮮為主，
且干貝和鮑魚才是讓這顆肉粽身價不凡的主要原因，
只是乾貨發的海鮮吃起來還是沒有生鮮等級來得美味，雖然香氣不錯。
然後肉粽糯米濕軟不黏，米粒感略重，但店家沾醬讓我覺得稍微偏鹹，
還是加點桌上的辣椒醬提味會比較合適。
最後這顆肉粽還有個特別之處是店家放了肉燥進去，所以多了股肉燥香氣，這點不錯。
肉燥飯(小)，白飯上頭放滿了以瘦肉為主的肉燥，但吃起來一點也不乾柴，
且店家醬汁淋得很多，整碗飯幾乎1/3碗底都有醬汁，鹹味合宜，好吃。
乾麵，店家麵條給的是油麵，但口感很軟沒有嚼勁，我們不是很滿意。
而調味以肉燥為主軸，整體來講就是碗普通的乾麵，毫無出色之處。
小卷蛋沙拉，我原先以為是小卷裡頭有蛋的沙拉，
而玲妹則是認為小卷和水煮蛋混合的沙拉，沒想到店家直接端上的是小卷的蛋沙拉。
這個吃起來有卵的顆粒感，但有點偏軟，且美乃滋給太少，
單吃會沒有味道，雖然很新鮮就是了。
魚餃湯，湯頭鮮甜清淡，而魚餃咬起來挺滑溜的，和坊間賣的魚餃大不相同，
可能是店家自己手工製作的關係吧，且滋味濃郁，頗為好吃。