※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QriYioc ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南麻豆區 林媽媽鍋燒意麵
時間: Wed Apr 18 12:25:09 2018
餐廳名稱：林媽媽鍋燒意麵
消費時間：2018年/4月
地址:台南市麻豆區光復路2號
電話:06-5729689
營業時間:06:00~13:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45831741
上次來吃助碗粿的時候就發現這間用餐人潮頗多，所以趁著這次出門遊玩的機會特地
繞進來嚐鮮，看看店家讓人乖乖排隊的魔力有多大，且店家是叫號取餐的。
店家就販賣鍋燒系列為主，然後麵類有好幾種款式可以選擇且都是固定價格，
另外還可以加麵或配料。桌上則有不少調味料可以添加，連必備的沙茶也包含在內。
鍋燒烏龍麵，在還沒加任何調味料之前，湯頭頗為清淡鮮甜，是走爽口養生路線。
然後烏龍麵口感微Q，還可以接受。而配料給了豬肉、蟳味棒、花枝楊、魚丸、蛤蠣、
小白菜和半熟蛋，其中除了豬肉有點柴之外，大部分配料都表現的還不錯。
鍋燒意麵，這碗配料和湯頭都跟烏龍麵一樣，我就不多說了。主要還是意麵的部分，
因為看起來就跟坊間賣的完全不同，麵體比較細小，油炸味道甚低，
而口感的咬勁特別突出，且不會吸附過多湯汁就變得軟爛，蠻好吃的。