※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QsQH_i0 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 豬排專賣店
時間: Fri Apr 20 16:27:40 2018
餐廳名稱：豬排專賣店
消費時間：2018年/4月
地址:台南市北區北園街63號
電話:06-2350646
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45823050
中午和玲妹去健身工廠運動完後，就來這間豬排專賣店用餐，且店家沒有招牌又不顯眼，
我們騎車還錯過回頭才找到。然後在估狗的地圖上店家叫豬排專賣店，而菜單上也標示這
個店名，所以就姑且稱之吧。
店家菜單有分內用和外帶，然後價格有所不同，這是因為內用的多了自助沙拉吧可以選擇
，外帶就沒有這個選項了。且店家販賣的東西很奇特，前半部是鐵板排餐類的，
中間變成各式肉排飯，最後還有炒飯或麵，讓客人有更多的選擇性，
只是今天我們來的時候雞排已經全數銷售一空，不知道是常態還是突發狀況
這就不得而知了。
自助沙拉吧，這邊分成湯品、醬料、沙拉和甜點水果區，只是種類不算多，
吃個口味就好。而其中醬料多了肉燥和咖哩醬可以沾淋，然後店家還放了涼麵用的麵條，
這樣就能自行做成肉燥涼麵或者咖哩麵了，變化挺豐富的。
冬瓜茶、蘿蔔湯和沙拉，其中飲料和湯品都很普通，而沙拉還算不錯，
但醬汁有點偏鹹甜，所以不需要淋太多醬就很夠味。
法式豬排飯(煎)，豬排很大一塊，其他配菜就頗為樸素。然後白飯可以淋點肉燥來提味，
是略甜微肥的肉燥，還不錯吃，或者可以考慮辣口咖哩醬，帶點濃稠感。
而豬排外層裹了蛋液下去煎，所以多了股蛋香味，且豬排口感軟而不柴，還算可以。
大俠漢堡包(炸豬排)，我想這是店家的特色招牌餐點，因為這個漢堡也太大了吧，
雖然我們早做好心理準備，但還是有嚇了一跳，頓時覺得豬排飯是多點的。
然後裡面夾層放了大量的生菜、番茄片、美乃滋、炸豬排和兩層煎蛋，
且因為太大的關係很難入口，所以我就把這漢堡切成了四等份，這樣才方便食用。
而一咬入口其實頗為濕潤，可能美乃滋、番茄片和生菜提供了不少水分的關係，
讓上層的酥脆麵包體變得不顯乾。另外炸豬排肉薄皮脆，沒有法式豬排來得有印象，
是中規中矩的表現，整體來講味道和口感都算不錯，但醬料和生菜吃完還是會有點乾燥，
且擱置時間越久美味程度越低，所以趁熱吃才是正解。
西瓜、綠豆湯和山粉圓，後兩者的甜湯都還好而已，沒有出奇之處，
然後西瓜很甜，好吃。