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1.媒體來源:自由新聞網
2.完整新聞標題:佳里牛蒡節嚐美食 還能認識平埔西拉雅文化
〔記者楊金城／台南報導〕「佳里好蒡」佳里牛蒡節今天在佳里北頭洋平埔文化園區登場
，牛蒡俗稱「疼某菜」，嫩葉、花和肉質根都可食用，公所結合佳里商圈推出牛蒡麵、牛
蒡蛋捲、牛蒡仙草凍、牛蒡虱目魚香腸、牛蒡養生湯等不同吃法。
牛蒡節並結合平埔文化，佳里區長葉誌明說，希望更多人認識平埔西拉雅文化，北頭洋阿
立祖夜祭也緊接在牛蒡節之後的明晚10點半登場。值得一提的是，台南市民族事務委員會
規劃建置北頭洋飛番文化園區，是第一個平埔園區，將以5年時間開發，對未來北頭洋平
埔文化將產生關鍵性的影響。
佳里區是南市重要的牛蒡產區，種植面積約60公頃，這是公所首次舉辦佳里牛蒡節，希望
喚起民眾對佳里牛蒡產業的支持與重視外，另結合商圈、社區產業如漳洲有機黑豆及米、
通興洋香瓜、子龍胡蘿蔔及水果玉米、延平芝麻糖、民安有機番茄、新農人無毒蔬果及忠
仁南瓜，提振地方經濟帶來商機。
而牛蒡是營養價值很高的農作物，可降血糖和降血脂，葉誌明說，它也有補腎、壯陽之效
，才俗稱「疼某菜」，推出的牛蒡香腸、仙草凍等新吃法，與牛蒡茶、牛蒡香鬆既有產品
作出區隔。
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