※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q-iN_R9 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 台灣鮮魚湯創始店
時間: Tue May 15 19:35:25 2018
餐廳名稱：台灣鮮魚湯創始店
消費時間：2018年/5月
地址:台南市中西區府前路二段85號
電話:06-2262505
營業時間:06:30~21:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45886311
有在西門路上吃過這間的分店，對這間的印象還可以，今天正好來這附近晃晃，
看到店家招牌且肚子有點餓就過來填飽五臟廟，只是沒想到這間才是創始店，
算是誤打誤撞吃到了總店。
內用就直接填寫紙本菜單即可，價位還算合理，而鮮魚湯主要以鱸魚和石斑魚為主。
另外店內一旁有佐料區可以自行拿取，沾醬種類蠻豐富的。
肉燥飯(小)，肉燥都是肥肉，調味些微鹹甜，然後肥肉不油膩，但鹹香味有點不足，
沒有肉燥香氣撲鼻而來的感覺，可惜了點。
醬燒鱸魚肉，主要以醬油和糖下去烹煮，雖然魚肉不可能入味，
但沾滿了醬汁吃一樣有那個效果。而魚肉肉質軟嫩，魚皮微Q，不錯吃，
但量有點少吃不過癮。
香酥里肌排，附的沾醬有點特別，裡頭似乎有魚子的感覺，吃起來就鹹甜又濃稠的滋味。
然後里肌排外層酥脆，內裡軟嫩，好吃，可以點來嚐鮮看看。
薑絲石斑魚肉湯，薑絲味道略重，喝起來很鮮美，且魚肉口感緊實，魚皮又特別Q彈，
蠻好吃的，難怪和鱸魚有點價差，算是一分錢一分貨。