※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R2HU4bl ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 清代牛肉麵
時間: Sat May 26 16:14:52 2018
餐廳名稱：清代牛肉麵
消費時間：2018年/5月
地址:台南市北區長榮路五段23號
電話:06-2751797
營業時間:平日17:00~21:00/周六11:30~14:00/17:30~20:30(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45913029
本來晚上想去另一家牛肉麵用餐，但公休命又發作了，只好另找出路，
頓時我突然想到這間我們常常經過，但一直沒去造訪，於是就轉向這裡來嚐鮮看看。
店內有紙本菜單可以勾選，且以麵類為主，而麵條可以選擇陽春麵或者拉麵，
我沒看到拉麵所以就變成普通版的陽春麵了。
牛筋，沒有醬料所以自行添加桌上的醬油或辣椒醬吧，然後單吃有牛肉鮮味，
口感硬Q彈牙，還不錯。
水餃，跟我們想像中的完全不一樣，竟然是早餐店常見的一口餃，
口感和味道就甭提了，還是點店家牛肉麵就好。
餛飩湯，湯頭很像坊間在賣的關東煮湯，喝起來頗為清甜鮮美，蠻有味道的，
而餛飩個體偏小，是普通口感。
牛肉麵，眼殘沒看到拉麵只好吃吃看陽春麵，幸虧這麵條有咬勁，還不錯吃。
然後湯頭中藥味道濃厚，喝進喉嚨裡有股甘甜味，清爽不死鹹。
而牛肉給的則是片切牛腱肉，口感非常軟實，牛肉鮮味十足，是不錯吃的牛肉，
看來可以單點店家的牛腱來品嚐一下。