※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R5fzabV ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 呂記土魠魚羹
時間: Tue Jun 5 22:34:09 2018
餐廳名稱：呂記土魠魚羹
消費時間：2018年/6月
地址:台南市中西區郡西路47號
電話:06-2245582
營業時間:06:00~14:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45937632
中午跑來吃這間土魠魚羹，且店家就只有販賣土魠魚羹這一項產品，但可以選擇加麵
或米粉，也有乾土魠魚塊可以點，就任君選擇囉。
乾土魠魚塊，一份60元，份量算少，倒不如點羹還比較划算。然後炸粉微酥，
雖然用了地瓜粉下去油炸，但好像沒有高溫二炸，有點吃油的感覺。
而魚肉口感略Q，可能有帶皮的關係，肉質介於粗糙和細膩中間，吃起來還好。
土魠魚米粉羹(小)，米粉就很一般，填飽肚子用的，然後羹湯有稠度，清甜中帶點微酸。
而配菜是高麗菜，不到軟爛的程度，所以能咬到高麗菜的纖維感。
另外魚肉在湯裡浸泡後，口感變軟是一定的，但炸粉遇水發福的狀況還好，
不會咬起來過度黏稠，依舊有炸過的口感存在著，比乾的土魠魚塊好吃許多。