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台南鶯料理回來了！鷲嶺食肆重現大正料亭風華
2.媒體來源
蘋果日報
「鷲嶺食肆是在今年4月27號開幕，我們把原本的鶯料理競標下來，邀請專門修復古蹟的
張玉璜建築師重蓋這棟建築物，再捐給台南市政府」，阿霞飯店第四代吳健豪談起讓鶯料
理原址新生、活化的過程。
鶯料理原是大正時期的高級料亭，建築卻一度荒廢，在台南當地台菜指標阿霞飯店與建築
師團隊的努力下，花了兩年多時間，將已全毀的表棟擘劃籌建。店名取作「鷲嶺食肆」是
以當地古地名鷲嶺，加上所在地海拔14公尺，14又諧音食肆，代表提供飲食之地。ꀊ
「像外面這棵大樹，是當初鶯料理剛開幕時種的蘋婆樹，我們店裡賣的食物裡，就有一樣
蘋婆米糕」，目前，鶯料理原先已修復的老屋為紀念性建築，僅供參觀；新整修的表棟1
樓提供具台南特色的輕食、飲品、冰棒等，讓民眾重新親近這片愜意的日式庭園。(田欣
雲/台南報導)ꀊ
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