餐廳名稱：後甲圓環 無名肉燥飯、虱目魚
圖文網誌：https://goo.gl/JC7FRX
地 址：台南市東區裕農路501號
電 話：06-2347310
營業時間：PM05:00-隔天PM01:30
公 休：無固定
用餐日期：2018.05.28
https://goo.gl/hZWMYB
以前讀書時曾住在東寧路附近，
記得巷子口有間生意很好的鹽酥雞、每天下午很多人來買豆漿的小店，
那時南紡還是空地、上海好味道還是小小店面每桌都放著一桶薑絲，
在這眾多美食中印象最深的就是這間了，
https://goo.gl/M88Mxa
因為這附近宵夜真的不多所以我最常來這，
https://goo.gl/pjGmxS
[價目表]
https://goo.gl/AETXix
除了價目表上的菜色還有一些簡單的菜餚能選擇，
https://goo.gl/iqRn5L
[肉燥飯]
這裡肉燥是我最喜歡的小東坡肉版本，雖然是帶皮肥肉但整體拌勻後不會油膩，
因為烹煮時多餘的油脂都撈起來了，這些肉油店家有另外販售，
買回去拌炒米粉或拌油飯都不錯，肉燥飯適當的油脂香混合淡淡醬香非常好入口，
https://goo.gl/wZsNvk
[魚皮粥]
https://goo.gl/VUmo9C
這裡的基底高湯呈微白濁狀，
https://goo.gl/6pHz8c
喝起來有bone marrow的甘甜味，所以我猜應該是有加魚骨或多餘的魚肉下去熬湯，
https://goo.gl/6fQxNQ
魚皮系列幾乎每次必點的原因之一是它的魚皮是整副無刺連肉帶皮，
https://goo.gl/nUWgqH
虱目魚肉有一定的厚度吃起來爽度很夠，
https://goo.gl/HqPYeE
粥是白飯粥所以湯不會糊糊的，再加上吸了湯汁的油條跟脆口並有獨特香氣的韭菜段，
整體口味很融合不會各跑各的，
https://goo.gl/hZWMYB
[魚皮湯]
https://goo.gl/DCJKNa
薑絲的味道帶出虱目魚本身的鮮味非常合拍，
https://goo.gl/HtTWRU
[滷虱目魚頭]
傳統風味的滷魚頭，以辣椒、薑、醬瓜或醬筍(我不確定)去煮基底湯汁，
https://goo.gl/XLRfz9
友人很愛吃魚頭而且還能吃的很優雅我真的非常佩服她，
https://goo.gl/6M6zY8
富含膠質口感滑潤幼嫩呈半透狀的脂臉是我的最愛再來就是眼睛，
https://goo.gl/ex4sMf
除了滷魚頭外想吃高湯煮的魚頭湯也有但數量有限，
https://goo.gl/nRvpjj
[煎魚肚]
不管是吃傳統飯桌還是這裡煎焦香焦香的魚肚都是我最愛之一，
https://goo.gl/1RF2Sg
金黃微酥的魚肉香氣誘人，喜歡吃更焦香的記得點餐時特別跟老闆提醒，
圖裡是一般熟度，
https://goo.gl/GdsbJb
另一個迷人之處就是魚肚上的油脂，油煎過後脂香四溢，單吃或者配飯都非常美味，
https://goo.gl/sxeyrS
最後偷偷跟大家說，
雖然肉燥飯、虱目魚都是這邊的特色但其實什錦炒麵的CP值也不錯歐~
作者:
ceciliar (西西莉亞賣幸福)
2018-07-10 03:21:00我每次都吃六顆魚頭加上魚頭湯XD，還可以請老闆做乾的油條淋滷汁，超好吃
作者:
bubucity (小布大阿花)
2018-07-10 04:01:00這間真的超超超超好吃，宵夜首選！
作者:
bubucity (小布大阿花)
2018-07-10 05:04:00雖然我討厭吃香菜，不過他們家肉燥飯好吃到被加香菜沒關係
作者:
w790818 (科怪)
2018-07-10 05:25:00看完電影之後的最佳選擇吃飽睡覺 讚讚
作者:
countD (§愛思)
2018-07-10 07:30:00炒麵好吃～～料給很多這是少數有加香菜的肉燥飯，覺得好吃
作者: showshine 2018-07-10 07:35:00
好吃
作者: Pearl88 (155) 2018-07-10 08:33:00
宵夜首選 還有黑胖狗狗
作者:
pantol (春田花花幼稚園)
2018-07-10 08:34:00魚皮麵線也好吃，湯頭很濃郁
作者:
russmei (Tsai)
2018-07-10 08:41:00以前有次工讀下班跟同事去吃 遇到從酒店出來喝爛醉還帶小姐的老8+9 當時店內滿座 看我同事看起來年紀輕輕好欺負當下大聲漫罵要我們吃一吃走人 還拿椅子丟我同事 店家處理態度消極 從此再不去
這家除了佔用騎樓，連斑馬線起始點都不給過，行人在該路口等紅綠燈超危險！
作者: towel0528 (酒窩一個) 2018-07-10 09:19:00
魚肚麵線必推！
作者:
leonian (......)
2018-07-10 09:24:00.........被寫出來了!！
作者:
Fanlic (slideaway)
2018-07-10 09:56:00這家晚上真的超級多8+9會去吃的
作者: shaojen (22) 2018-07-10 10:36:00
易口渴
作者: friendbill (Vincentwei) 2018-07-10 11:47:00
宵夜好吃！自助夾菜也不貴，都喝魚皮湯+肉燥飯，不過宵夜時段好像沒有炒麵
作者:
thearth (綠豆)
2018-07-10 12:57:00一直漲價...
作者: chenyei (documentarian) 2018-07-10 13:06:00
塑膠碗+免洗餐具+佔用騎樓，我覺得不行
作者:
skybuoy (...)
2018-07-10 13:11:00價格上漲，味道退步了。沒有15年前第一次吃到的美味。
作者:
bribe8911 (Desperado)
2018-07-10 14:13:00衛生環境差
作者:
gfiba (b^___^d)
2018-07-10 19:03:00吃完肉燥飯真的口很渴...不行+1
作者: boor (boor) 2018-07-10 22:34:00
覺得可以自己選菜夾很方便 但想到客人跟店家都在那上方講話菜應該都是口水 很噁心