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鹽埕北極殿臭豆腐
消費日期：2018/6
電話：0933-671537
店址：台南市南區鹽埕路150號(北極殿廣場前)
營業時間：15：30 - 19：30 or 賣完為止
這家臭豆腐真的很狂，一星期只賣四天，一天只賣四小時，遇上下雨還會公休不做生意！
但只要有出攤、人潮多到幾乎沒有停止過，賣完提早收攤、生意好到可是還要領號碼牌呢
！
不過就是大馬路旁一間再普通不過的臭豆腐攤，但看看這人潮，
客人一直來、幾乎可以說是完全沒有停止過！
這間是台南鹽埕一帶的臭豆腐、沒有名字，位置就在北極殿前面，
所以當地人都會稱它叫「鹽埕北極殿臭豆腐」，是說別看它看起來好像很低調，
人多到就連你經過都很難不去注意它。
一星期只賣四天，大概都是下午三、四點開始營業。
一個小小攤子就擠了4、5個小手幫手，忙著結帳、忙著炸臭豆腐、忙著端盤子、
忙著出菜，看看它的客人有多就好，大家忙到根本連讓手停下來休息的時間都沒有！XD
這間臭豆腐除了外帶，北極客前面也有提供位置讓客人們用餐，
偌大的廣場就是大家的露天座椅，整個好有古早味呀！：）
這邊炸臭豆腐的方式好像分成兩段式，一鍋是把臭豆腐炸熟、
另一鍋則是將豆腐表皮炸到金黃酥脆，小小細節，可是會讓臭豆腐吃起來更加不一樣呦！
起鍋就會淋上醬汁、加上辣椒及蒜泥，如果有什麼特別不吃的，記得出餐前先提醒店家，
像我這個愛吃大蒜的人，就有特別請老闆幫我多加一點，感覺吃起來就是特別過癮！：）
喔！對了！提醒大家一下，這邊不管內行、亦或外帶，通通都需要先領號碼牌，
千萬別少了這個步驟，不然排到天荒天地也輪不到你。
聽店家說似乎還可以先打電話預約，因為有客人在現場等嫌太久，
老闆很不好意思的說，都還沒開攤電話就一直響，甚至還一路預約到六十幾號，真的超誇
張！
小份10顆30元、大份18顆50元，都排了那麼久時間了，當然直接就先來個大盤的吃到過癮
！XD
其實我覺得店家對內用客人蠻貼心的，先找好座位，等輪到號碼時、
小幫忙就會把臭豆腐端到桌子上，就算等候時間也不算短，但可以不用站著等、排起隊來
也算蠻輕鬆的：）
以臭豆腐的顏色來說，它算是炸到不那麼金黃，但千萬千萬別小看它，
口感依舊香酥得不得了。
外層香香脆脆、內餡卻十分水嫩，雖然不到會噴汁程度，
可是一咬還是能充份感覺它充盈的濕潤滋味，這臭豆腐真的是好吃耶！
喜歡沾著辣椒、蒜泥一起入口的感覺，非常過癮、又叫人大滿足，
簡單一份小吃就能帶來滿滿幸福感，難怪人潮會這麼多，而且賣完就收攤，晚來想吃還吃
不到呢！
評語時間：一天只賣四小時，賣完就收攤，記得當早鳥會比較容易吃到這家臭豆腐，香香
酥酥，也是我喜歡的味道：）