※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RR4FIz_ ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平區 華平路手工鹽水意麵
時間: Thu Aug 9 21:38:23 2018
餐廳名稱：華平路手工鹽水意麵
消費時間：2018年/8月
地址:台南市安平區華平路656號
電話:0982725556
營業時間:10:30~21:30(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46062453
今天來到安平附近看醫生，但在看之前也要來填飽肚子再說，所以就鎖定了這間華平
路上的鹽水意麵，聽聞店家的麵超大碗和水餃之家可以比拚，於是就騎車前往嚐試看看。
桌上有菜單可以填寫，價位蠻實惠的。一旁有滷味櫃能挑選，夾取完後跟店員阿姨
報桌號即可。然後餐具和調味料在店內深處，需要自行去拿取才行。
綜合滷味和燙青菜，兩種品項都有加熱過，所以可以吃到熱騰騰的小菜。
然後滷味的貢丸和甜不辣都很Q彈，還不錯，而高麗菜清甜脆口，也好吃，
且醬汁鹹度剛好。
麻醬乾麵(小)和肉燥乾麵(小)，兩個麵類其實蠻像的，唯一差別就在麻醬的調味上面，
所以就併在一起講了。首先麵條是手工意麵，口感滑溜有咬勁，還不錯。
然後配菜給了不少的豆芽菜增加口感，而肉燥調味偏甜，帶點油脂香滑，
另外一碗則是麻醬味道淡薄，若有似無的交纏著。重點兩碗份量都極多，吃完都飽到天
靈蓋了，早知道就點一碗麵加肉燥飯了，因為店家肉燥看起來還不錯吃的樣子。
綜合湯，有綜合的可以點選，我當然不能錯過。湯頭頗為清淡，可以加點胡椒粉提味。
且給了魚丸、餛飩、蛋花和青菜，都是基本款的食材，很普通，
但想一次吃到這三樣點這碗準沒錯。