※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RVIE3wT ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區 春子麵店
時間: Wed Aug 22 16:49:04 2018
餐廳名稱：春子麵店
消費時間：2018年/8月
地址:台南市南區仁慈街98號
電話:06-2653789
營業時間:10:30~20:00(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46083936
今天得空跑來南區買東西，就順便吃個午餐，於是上網找到了這間位在巷弄裡的麵店。
且生意還極好，已經過了用餐時間，客人還是絡繹不絕，
就讓我來瞧瞧店家到底有什麼名堂能使生意這麼火熱。
菜單就在店內牆上，直接跟老闆娘點選即可，然後麵條可以選擇粗或細的。
一旁有滷味櫃可以挑選，也是直接告知不需要自行動手夾取。
紅茶，在吃正餐之前先來杯紅茶解解渴吧，店家紅茶是古早味紅茶，冰涼好喝，
但偏甜了一點。
綜合滷味，店家沒有燙過，吃起來有點乾冷。然後有少見的千張可以夾，
也就是豆腐皮或者薄豆腐乾，稱呼因地而異，只是口感稍嫌偏硬。
而肝連肉則是有點柴口，還是熱著吃比較美味。
麻醬麵(小)，看起來很小一碗，但碗底深得很。另外麵條我選了寬麵來吃，
口感略硬又兼具厚度，所以飽足感容易大增。而調味放了肉燥和麻醬，
且店家麻醬濃稠香醇，每根麵條都沾附著麻醬汁液，吃起來特別有味道。
餛飩湯，湯頭非常清淡，且放了豆芽菜當配菜。而餛飩外皮有點厚實，肉餡飽滿，
算是中規中矩的表現，但可以把餛飩湯加進吃完的麻醬麵裡，
靠著殘餘的麻醬醬汁能讓整個湯頭味道豐富許多。