https://i.imgur.com/Pkx1jTJ.jpg
各位版友好,應該有一些版友曾經看過我的文章,我母親是暗工叫海鮮燒烤的老闆,曾在
台南開過三間店。
去年年底,我們暗工叫海鮮燒烤正式宣佈結束營業,結束的原因其實很多(如果對相關產
業有興趣的可以私訓),但不能否定的是我母親為此失志了好一段時間。這段時間我也收
過一些版友的信,詢問為什麼結束營業了,但因心裡還沒準備好,我也立即沒有回應。
不過,過了一年母親還是振作起來了。曾想過轉行,但因為我媽還是極度熱愛也夢想著擁
有自己的店,憑著對魚的熱愛,我們決定開一間鮮魚湯。
https://i.imgur.com/3FTUivs.jpg
目前台南的魚湯大都為虱目魚湯,其實是因為成本較低,但因為我母親熱愛吃魚,加上之
前十年海鮮餐廳的經驗,決定只賣新鮮魚湯。目前有的魚為石斑魚以及鱸魚。
很多人會覺得去海產店不知道該怎麼點,即使去了也不敢點魚,怕被店員坑。目前餐廳外
面新鮮的石斑魚一兩大約是45元,如果點一隻至少也要700以上,相信對很多人來說不太
能接受。
但人總是會有想要吃魚的時候,但便當店的魚大多是吳郭魚,而路邊都是虱目魚。 這時
候希望大家願意給我家一次機會,花個一百元試試看真正的海魚,相信大家也會一次愛上
那種滋味。
如果家中有剛開完刀的老人,建議可以買鱸魚湯。因為很多老一輩的非常喜歡鱸魚。
另外,我們每一碗魚湯都加了澎湖的狗目魚丸(直接跟澎湖漁市買,空運過來),相信有
吃過的版友知道跟一般魚丸差多少。
台南有個很特別的小吃,就是魚冊,相信版友們在吃沙茶爐或是魚麵都看過它的蹤影,我
們找了好久終於找到好吃的魚冊,如果喜歡的一定要點來試試看!
https://i.imgur.com/wHTKvfo.jpg
https://i.imgur.com/GLQIDCM.jpg
(圖為土魠魚粥、海產粥)
店裡的東西其實還有很多,包含土魠魚粥、海產粥。如果是喜歡吃飯的,當然也有肉臊飯
、鮭魚鬆飯。 但不管是哪一道菜都是我媽媽慢慢嘗試出來的,絕對都是現做。即使是像
滷豆腐,也是買了很多家的豆腐回來嘗試,最後終於找到最適合的豆腐跟作法。
https://i.imgur.com/r4cE7Xn.jpg
(製作鮭魚鬆)
其實我們的新店已經將近一個月,這一個月也嘗試了很多事情,包含營業時間、人力配置
等等。 如果這一個月內有版友來吃,卻又服務不好的地方(等太久),我們深感抱歉,
目前都已經穩定,希望能再給我們一次機會。
總之,冬天快到了,如果希望能夠喝完魚湯、吃碗粥來溫暖身心,希望各位版友在考慮其
他司目魚湯的同時,可以給我們吃魚吖鮮魚湯一次機會;也很感謝過去曾經支持過我們的
版友,即使不同形式,我們未來還是會繼續努力!
https://i.imgur.com/BTXFnRK.jpg
店址:台南市南區大成路二段237號(金華路旁)
電話:06-2636580
營業時間:11:00-14:00
17:30-20:30 (每週日公休)
————
補充說明:
剛剛和我媽媽確認:
目前店裡所使用的石斑魚為龍膽石班,是海水養殖的海魚,但其實兩者價格差不多,差在
野生石班皮較厚,有些人可能會覺得難咀嚼。而龍膽石班相對較穩定,因為是用魚蝦養殖
,也沒有大家擔心的飼料味。但如果很在意的朋友也能打來問問是否能特別進野生石班(
但可遇不可求,目前已快絕種Q_Q)
總之,我們不希望消費者受騙,之後待生意穩定,不久後也會開始有深海魚湯! 如果有
任何問題都歡迎指正、站內信我。
作者:
tf010714 (美味蟹堡一份)
2018-09-25 16:17:00上次路過有看到 感覺不錯
作者:
yc851216 (ihcuy)
2018-09-25 16:21:00推
作者:
QkooQ (對不起,小意外)
2018-09-25 16:38:00在我家附近,有時間來試一試,我是賣魚的
作者:
opheius (雙子寶寶)
2018-09-25 16:38:00土魠魚粥給六片土魠魚嗎?
作者:
ETJohn (請問這裡是地球嗎)
2018-09-25 16:54:006片土魠魚100好像有點狂?
作者:
lovecard (田野中的寧靜)
2018-09-25 16:58:00推
作者:
OnAero (人生何處不嗆嗆)
2018-09-25 17:03:00賣虱目魚的大部分都冷凍貨?? 看到你這句不噓一下不行推銷自家絕對沒問題,但請不要亂造謠侮蔑別人生意
作者:
QkooQ (對不起,小意外)
2018-09-25 17:36:00鱸魚對復原有療效這我覺對不會這麼說,你查看看,我不負責
我覺得要打廣告可以,但是就是不要提到療效的字眼真的好吃的東西,大家就會去光顧,不用講太多
作者:
w2776803 (台南假面騎士HUNGER)
2018-09-25 18:31:00虱?司?
作者:
minem 2018-09-25 19:04:00有機會去試試
作者:
yoysky (小希希)
2018-09-25 19:05:00我只有早餐時段愛魚湯,可惜沒有早上時段
傷口復原的確要查證看看 因我開刀完醫生叮嚀我那陣子不能喝鱸魚湯
作者:
l901234 (紫色海洋 N N )
2018-09-25 19:28:00請問有外送嗎?
人家是醫生可以這樣講,但是你不是醫生不能這樣講哦~
作者:
sietto (都是夜歸人)
2018-09-25 19:49:00呃 好喔,這星期安排過去吃看看
作者: CountryRoads (‵・ω・) 2018-09-25 20:03:00
白內藏?臟?
作者:
tyui0105 (.........)
2018-09-25 20:43:00作者:
ylp272 (........)
2018-09-25 21:37:00好奇一問,貴店石斑、鱸魚是深海魚?
作者:
tdem (走自己的路)
2018-09-25 22:31:00推~用心介紹,想去試試
作者:
irene6 (shawn colvin)
2018-09-26 02:26:00好遠啊,我在北區……