※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rk2Mman ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 萬客樓
時間: Sat Oct 6 11:02:05 2018
餐廳名稱：萬客樓
消費時間：2018年/10月
地址:台南市東區東寧路371號
電話:06-2386163
營業時間:11:30~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46259568
之前在批踢踢台南版有PO過上海好味道小籠湯包的文章，不少鄉民在文中有提到了這間店
家，所以今天就特地跑來嚐鮮看看。且店家生意很好，剛開始營業沒多久就已經坐滿了不
少人，然後等我們吃完出來看到許多客人在排隊了，生意真是火熱啊。
店員會直接安排座位，順便給了一張點菜單，上面品項頗多，還提供港式點心可以選擇，
這樣看來要多光顧幾次才能吃到所有想要吃的餐點。
店內有小菜區可以自行挑選，還多了4種港點在這邊，且小菜和填單的是分開結帳，
當然兩邊都會開立發票。店內一角則有餐具和調味料能自取，
且店家提供了紅茶和豆漿免費喝到飽。
蜂巢芋頭酥和炸豆腐，芋頭酥外皮有點偏硬，酥脆感算高，裡頭包滿了滑順肉末和芋頭，
鹹度合宜，吃起來還可以。而炸豆腐外酥內軟，價格有點貴，普通水準。
烏沙芝麻球，很好運拿到剛炸起來的芝麻球，外酥內軟，熱騰騰最好吃。
然後紅豆餡稍微偏甜，口感軟黏，芝麻香氣濃，還不錯。
鍋貼，不是現煎的，所以上桌時呈現溫溫狀態，餃子皮也因此較有嚼勁，
可惜少了酥脆感。然後內餡調味已經很有味道了，不用沾醬就可以吃。
豬肉餡餅，外皮略為厚實，而內餡口感鮮軟，但沒有肉汁的滋潤，有點普通。
日式雞絲捲餅，外層餅皮非常脆口，然後裡頭包了小黃瓜絲和雞肉絲，
整個調味像是在吃油雞的感覺，一點也不乾柴，是我喜歡的咬勁和味道，挺好吃的。
蔥油餅，看似簡單，但咀嚼起來麵粉香和青蔥味油然而生，不時從嘴巴中竄出，
且外皮酥脆度偏高，沾點醬料來提味也是不錯的選擇。
紅燒軟骨麵，首先湯頭就是紅燒口味，可惜有點偏油，喝多了會顯得膩口。
而麵條非常有咬勁，Q彈性十足，蠻好吃的，難怪不少客人都會點個麵來享用。
最後軟骨口感熟爛，蘿蔔軟透入味，表現有在水準之上，整碗唯一敗筆就只有湯頭了。
鮮肉湯包，個頭比一般小籠湯包再大些，然後包子外皮微厚，但裡面肉餡飽滿軟實，
還能喝到少許肉汁，且調味適當，和薑絲醬油沾醬一起食用更加美味。
沙律果蝦捲，裡頭包了不少鳳梨和兩隻蝦仁，口感很軟實，且外層炸粉酥脆度頗高，
還是酸甜滋味的呈現，讓我挺喜歡的，像在吃鳳梨蝦球的既視感。
香蔥牛肉丸，這牛肉丸該怎麼說呢，沒有牛肉鮮味和口感，體驗不到在吃肉的感覺，
且一整個粉感很嚴重，完全是本日大地雷，可惜了那香蔥味道和底下腐皮的點綴。
爆漿奶黃包，是有爆漿沒錯，但奶黃味道不明顯，且包子皮的蓬鬆度太弱，
不怎麼合我的口味。