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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安南區 小虎烤鴨
時間: Fri Oct 12 10:13:30 2018
餐廳名稱：小虎烤鴨
消費時間：2018年/10月
地址:台南市安南區海佃路二段426號
電話:06-2467865
營業時間:平日10:30~19:30/假日10:00~19:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46270851
很久沒吃到烤鴨了，今天來到安南區這間小有名氣的烤鴨店家，
雖然是大中午的炎熱天氣，但為了美食也要不辭千里而來。
店家有一鴨二吃或者三吃，還兼賣手扒雞，但手扒雞需要提前預約，
烤鴨就不用這麼麻煩，我直接到現場點選小等一下就能拿到熱騰騰的烤鴨了。
片鴨捲餅，我們點了一鴨三吃的套餐，所以片鴨會附贈餅皮、甜麵醬和洋蔥，
其中餅皮稍微厚實，咬起來有嚼勁，然後包裹著鴨肉和洋蔥再加點甜麵醬，
根本就是勝利方程式。且鴨肉外皮油嫩，肉質實在，唯一可惜的是因為外帶的關係，
鴨皮少了點酥脆感。
醬爆鴨骨，這是有多加了蔬菜的份量，但高麗菜軟爛度不夠，而醬汁鹹辣有滋味，
混合著蒜頭和九層塔香氣，一整個非常下飯，且把高麗菜放到片鴨捲餅裡一起食用，
也別有一番風味。另外鴨肉因為醬汁的關係，吃起來多汁有嚼感，還不錯。
鹹酥鴨，店家炸得非常硬酥，皮脆肉紮實，鹹香調味伴著蒜片，頗為涮嘴，
邊看電視邊啃，不知不覺就吃乾抹淨了，且再搭一罐冰涼啤酒，更是絕配，
難怪能成為店家的招牌料理。