※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RrM0o3W ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 保安路米糕
時間: Sun Oct 28 15:07:28 2018
餐廳名稱：保安路米糕
消費時間：2018年/10月
地址:台南市中西區保安路16號
電話:06-2248112
營業時間:10:00~22:00(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46305150
中午時分我又跑來保安路這邊覓食了，這裡要吃的店家還蠻多間，
只能一間一間的來解決，於是就先鎖定這間中午有營業的米糕店。
桌上就有菜單，看完直接跟老闆點餐就好，然後除了米糕還有麵可以選。
米糕，首先飯粒口感頗為乾硬，不是濕軟款的，然後肉燥淋醬鹹味十足，
而主要甜味來自上頭的肉鬆。另外小黃瓜切片帶點解膩效果，可惜酸甜度不夠重，
最後米糕上頭有一小塊魯丸，對我來講是純粹陪襯用的，因為我不喜歡魯丸的咬勁。
乾意麵，麵條些微Q彈，咬勁普通，然後肉燥鹹度剛好，每條麵都有吸附到醬汁，
可惜太過單調，也少了油脂香氣。
四神綜合湯，綜合部分指的是豬肚和小腸，豬肚口感非常軟Q，挺好吃的。
而小腸雖然乾淨，但外皮皺摺有點多，影響到吃進口中的軟滑咬勁。
另外湯頭能喝到中藥味和不少薏仁，還不錯喝。