餐廳名稱：寶貝老闆新加坡叻沙麵
圖文網誌：https://goo.gl/BCVEjA
地 址：台南市安平區安平路56號
電 話：0903972037
營業時間：AM11:00-PM02:30、PM05:00-PM10:00
公 休：無固定
用餐日期：2018.10.29
https://goo.gl/csYjMW
台南新加坡、馬來西亞料理常見的大多是肉骨茶、海南雞飯、叻沙麵這三類類，
查了一下資料原來叻沙麵是這三種裡最深奧的，隨地區不同細分非常多種口味，
配料跟主食麵體也因飲食文化各有差異，
這家新開主打叻沙麵的店就夾在紅螞蟻與健身房間，
https://goo.gl/K466pr
座位間距算寬敞不會壅擠，
https://goo.gl/468vi7
[價目表]
加50元升級套餐可選一項飲料(厚奶茶要補$10)跟一項炸物，
https://goo.gl/otGLPy
[叻沙牛肉麵-冬粉]
用陶鍋裝的餐點上桌時還是沸滾狀態，小心陶鍋還很燙別摸下去，
https://goo.gl/ebTXsT
一眼看去下方隔熱的木板好眼熟(台式牛排)呀，
https://goo.gl/NVoZvK
叻沙麵有拉麵、烏龍、冬粉三種麵體可選擇，
https://goo.gl/9rgSqR
一上桌就能聞到鍋中飄散出的南洋氣息，
https://goo.gl/2QgFR4
先喝一口湯，前味是有層次濃郁的南洋香料風味，接著南薑的辛、辣椒的辣觸動著味蕾，
最後是湯頭本身的海鮮甘味做結尾，
https://goo.gl/UAVTN3
連續喝幾口後發現這湯頭會逼汗呀，天氣冷颼颼時吃應該非常暖胃，
https://goo.gl/PrWWGa
[叻沙豬肉麵-拉麵]
https://goo.gl/SDKsTF
把水煮蛋的蛋黃拌入湯中滋味也不賴，
https://goo.gl/kJA2oy
[墨魚海鮮麵-烏龍麵]
https://goo.gl/Jk5JEm
在湯裡加入墨魚汁，口味喝起來溫和，
https://goo.gl/cGZGUS
海產的鮮味較明顯，跟烏龍麵挺搭的，
https://goo.gl/NeGrM3
[乾炒叻沙海陸拉麵]
https://goo.gl/BeL8U9
乾拌版本的叻沙麵，口味上比湯的圓融一點，整體拌勻後是可以大口吸入麵條的調味，
https://goo.gl/eRWFhL
乾的湯的都有海鮮料，乾的明顯比湯的量多一點點，
https://goo.gl/nXdoku
這裡吃到的白蝦口感新鮮脆甜，大小約在30~40尾斤間，
https://goo.gl/o2tXoQ
[古早味紅茶]
固定微糖的古早味，
https://goo.gl/cBG1mF
[厚奶茶]
一樣固定微糖，不是像前陣子很紅的厚奶茶風味，而是奶味比例較高的奶茶，
https://goo.gl/z7F6yp
[高山青茶]
無糖不澀，
https://goo.gl/taEjFW
[波浪脆薯]
薯條是一般的波浪脆薯，
https://goo.gl/KZNZA3
[Q彈甜不辣]
https://goo.gl/1rxK6E
軟中帶點彈性，
https://goo.gl/aCYPc1
[嫩滋積米花]
https://goo.gl/DuiVtb
對喜歡南洋風味的人來說天冷時多了個暖胃新選擇，而且對面就有停車格蠻方便的。