※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ry36Z7N ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 艾摩多手工杏仁豆腐
時間: Sat Nov 17 23:20:00 2018
餐廳名稱：艾摩多手工杏仁豆腐
消費時間：2018年/11月
地址:台南市中西區赤崁東街26號
電話:06-2212381
營業時間:11:00~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46336407
這間是我無意中搜尋到，才剛營業沒多久就有好幾組客人上門了，且我也蠻愛吃杏仁的，
所以吃完正餐之後就趕緊過來嚐鮮看看。
店家販賣品項不少，但幾乎所有商品都包含了杏仁，所以沒辦法接受杏仁的人就只能
另投懷抱了。
抹茶雪花冰，雪花冰基底有兩種可以選擇，我選了抹茶口味的，但不管哪一種都會附上一
大塊的杏仁凍。然後配料我勾了珍珠、黑米香和麵茶粉，其中珍珠口感軟Q帶勁，不錯吃
，而麵茶粉是個人偏好，有點甜度，至於黑米香則是增加口感用的。
另外中間那塊杏仁凍，咬起來像是介於奶酪和布丁豆花之間，雖然舌頭一頂就會散開，
但還保有原本凍體彈性，且杏仁香氣淡雅的飄散著，完全沒有苦味殘留，蠻好吃的。
最後抹茶雪花冰存在感薄弱，怎麼吃都是杏仁味道在主導，看來還是點杏仁雪花冰
較有原湯化原食的感覺。
麥角杏仁湯豆腐，湯豆腐很特別，是麥角口味的，配料則是選了紅豆。然後麥角
吃起來像是薏仁的口感，畢竟同屬根莖五穀類的食材，口感類似也不意外。
另外糖水給的是杏仁茶，喝起來有著清香杏仁味，我很喜歡店家杏仁的味道，
調配的剛剛好，且紅豆還可以吃到顆粒感，拌著杏仁茶食用一樣對味。