※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RzJeul5 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 轉角餐廳 Corner Steak House
時間: Wed Nov 21 18:57:58 2018
餐廳名稱：轉角餐廳 Corner Steak House
消費時間：2018年/11月
地址:台南市東區大學路22巷12號
電話:06-2754321
營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46345482
晚上要來幫玲妹慶祝生日，所以就在網路上搜尋到了這間店家，外觀看起來不太起眼，
還位在巷弄內，但裡面別有洞天，於是趕緊停好車入內看看。
告知訂位資訊後就被引導到座位上，隨之會送上一張菜單，店家是屬於套餐模式的排餐，
但海陸雙人套餐看起來CP值較高，所以我們就選了海陸雙人套餐來吃。
另外選定餐點後店員會詢問是否要加購氣泡水或礦泉水，若是想喝紅酒的也會一併提及，
這邊就看個人喜好下去選擇囉。另外桌上有張店家特別的兩種餐點宣傳紙可以參考看看。
然後桌上會給這兩根麵包，一開始我們原本以為是裝飾品，沒想到是可以吃的，
口感偏硬有脆度，帶點花草香氣，越吃越涮嘴，還不錯。
餐包，點餐附贈的麵包，可以無限續加，然後旁邊是油醋醬，但我們不太喜歡，總覺得
不對味。而這麵包非常燙口，單吃沒什麼味道，可以搭配等下的前菜醬汁一起食用。
紅椒奶油烤鮮蝦，這是前菜部分，剛剛送上的麵包可以沾裹著這個醬汁一起吃，
會變得美味許多，因為這道口味偏重，略油了點。且一上桌以為是焗烤田螺，
誰叫這盤子有點相像，但店家放的是蝦肉，還少了起士焗烤牽絲的部分。
而蝦肉咬起來新鮮軟彈，有點偏像天使紅蝦的肉質感覺，挺好吃的。
柑橘尖抽，就是透抽搭配藍莓沾醬，底層也放了橘子和葡萄柚來增加水果香氣。
然後透抽軟嫩有咬勁，蠻新鮮的，搭配水果醬汁也不違和，別有一番滋味。
轉角翠綠沙拉，生菜搭配水果的組合，然後給了兩片香菇，其中葡萄很甜，
中和了這沙拉醬汁的酸度，不然真的是太酸了。
法式起士洋蔥湯，看到起士還以為是把洋蔥打到變泥狀的奶油洋蔥湯，
沒想到是這種醬燒口味的，洋蔥雖軟但微脆，滋味濃郁，偏鹹一點。
然後起士指的是圖中那塊麵包，有少許的起士顆粒，泡軟之後入口食用的確有點起士味道
，但並不突出。
馬鈴薯泥和醃漬洋蔥，這是主食的配菜，就先從這個開始說起。馬鈴薯泥口感非常綿密，
和牛肉一起享用也很合適，而醃漬洋蔥口味偏酸甜，有點解膩開胃效果，
咬起來還挺脆口的。另外店家會給個檸檬水，是方便客人有拿到龍蝦殼之後洗手清
潔用的，從這點來看店家蠻貼心的。
加拿大龍蝦全隻和碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排，由於是雙人套餐所以龍蝦和牛排每個人
都各半。然後店員會拿三種醬料詢問是否要沾，其中有紅酒醋、玫瑰鹽和芥末籽醬，
而我選了玫瑰鹽和芥末籽醬，畢竟盤裡已經有紅酒醬了，另外龍蝦旁邊的沾醬我只有沾過
一次，印象不深就不提了，就先從龍蝦本身開始說起吧。這龍蝦肉質最多的部分在
蝦螯和蝦尾，可以很痛快的叉出一整塊龍蝦肉來，吃起來口感彈牙飽滿，厚實鮮美，
直接吃就很好吃了。而龍蝦頭則是給了不少蝦膏，店家似乎有調理過，吃起來頗為濃郁，
沒有任何腥味和苦味，顛覆了我們對於蝦膏的想像。
接下來就是肋眼牛排的部分，我們選了5分熟度，所以從橫切面就可以得知那牛肉的軟嫩
度，果不其然吃進口中一咀嚼，牛肉鮮味和豐富油脂瞬間爆發出來，讓整個口腹都充滿了
牛肉濃厚香甜的滋味，且外表的煎烤過後的酥度搭配著牛肉本身的軟嫩感，
更是相得益彰，越是咀嚼越有滋味，久久不能散去，讓我們意猶未盡。
咖啡和紅茶，這是飯後飲料，咖啡口味偏酸，還可以。紅茶則是放了些糖漿在裡頭，
有點奇怪的滋味，不太喜歡。
紫芝花，詢問店員後才知道是使用了覆盆子下去製作的，所以整個蛋糕都帶點酸甜的氣息
。而蛋糕體本身吃起來還好，除了能吃到少許核桃之外，沒什麼驚艷巧思的地方，
且經過主餐完美的洗禮之後，這個就顯得普通了點。
法式焦糖烤布蕾，底層布蕾非常軟綿，還不錯。而上層焦糖給了點脆口感和香氣，
只是冰淇淋有點過於甜膩，可惜了點。
壽星蛋糕，這是附贈的，預約的時候提前跟店家講就會有所準備，端上來的是
巧克力鏡面蛋糕，只是蛋糕體過於乾扁，巧克力甜膩感很重，吃久了稍嫌膩口。