※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RzYxYTm ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 阿龍意麵
時間: Thu Nov 22 12:21:51 2018
餐廳名稱：阿龍意麵
消費時間：2018年/11月
地址:台南市中西區府前路一段62號
電話:06-2286280
營業時間:10:30~21:00(每周四公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46356690
這間之前就有想要來吃，但撲空過一次，就延遲到今天再造訪，我的公休命終於不發作了
，於是馬上停好車入內用餐去。
紙本菜單沒有價位，想知道詳細價格就要看店內的牌子上面的菜單，只是麵類價格偏高，
種類樣式沒有很多可以選擇。另外一旁有滷味櫃能自行挑選小菜，
夾完給店員後告知桌號即可。
綜合滷味，我們選了豆干、海帶、米血和腱子肉，每種食材都有一個共通特性，
就是都很軟，除了米血稍微有點紮實度之外。且其中腱子肉最讓我驚訝，
沒想到一咬肉就散，毫無阻礙的就能撕開來，可惜整體價位有點偏高，只能少量為之了。
牛蒡乾麵(小)，麵條很有嚼勁，比一般意麵更為耐咬，蠻好吃的，只是吃不出牛蒡味道。
然後調味以肉燥鹹香為主，且店家蒜泥加了不少，所以還夾雜著少許蒜味。
而配菜就是豆芽菜和兩塊豬肉條了，豬肉條同樣貫徹店家滷味的特性，
口感軟實，不錯吃。
波菜餛飩湯麵和乾餛飩，因為餛飩重複點了，所以就一併提起吧。
首先麵條和牛蒡意麵同樣富有咬勁，但波菜味道恕我嘴拙，還是吃不出來，
然後湯頭鹹鮮微油，普通了點。而餛飩皮薄餡多，整顆肉團渾圓飽滿，還有適當調味，
吃起來蠻夠味的，好吃。