[食記][中西] 和喫鬆餅 ~ Pan Pan鬆餅球回來啦~

作者: LazyCloud28 (積雨雲)   2019-01-07 20:20:36
餐廳名稱:和喫鬆餅
圖文網誌:https://goo.gl/u3PFqh
地  址:台南市中西區法華街15號
電  話:目前暫不提供訂位
營業時間:AM09:00~PM02:00(售完止)
外帶時間:PM02:30~售完止(目前提供粉專前一天私訊預訂)
用餐時間:100分鐘
公  休:星期一、其餘店休日另行公佈
低  消:每人消費任一項商品,無法合併使用
用餐日期:2019.01.03
https://goo.gl/jU1Tbd
最早在台南開業後來搬去善化的和喫鬆餅,在結束善化營業後最近終於又回到台南了,
https://goo.gl/YDiBCp
等待是值得的,和喫終於以新面貌與大家見面,
https://youtu.be/2stbuXL5iVQ
雖藏身小巷弄內,不過這次多了內用座位,桌數不多但整體氛圍簡潔不失質感,
https://goo.gl/QAuTsv
[價目表]
除了原本招牌焙餅與鬆餅球外,
https://goo.gl/3gG8ds
這次多了一項新鹹食,
https://goo.gl/L9xF1c
飲料部分也改成手調飲品,
https://goo.gl/8DXT9Q
https://goo.gl/pV5B8W
[蒜苗馬告豚五花(單點)]胖駱駝 炸餅
把食材包在低溫發酵的麵糰中油炸至表層金黃香酥,
https://goo.gl/FRSUCp
麵皮口感扎實中帶點軟彈嚼感,有點像以前我很愛吃的炸咖哩麵包與炸酸菜麵包,
https://goo.gl/8Uxrcj
馬告醃的豬肉帶點鹹味與馬告特殊的香氣,配上蒜苗、起司提味增加不少口味上的層次,
https://goo.gl/TfPhHc
馬告提升整體風味卻不會搶了各種食材的原味,配菜是百香果醃的紫高麗菜與豆薯,
https://goo.gl/z79BNJ
[黑松露 綜合野菇(單點)]脆燒焙餅
烤餅的口味選擇與炸餅相同,馬鈴薯製作的餅皮,
經烘烤散發馬鈴薯獨特的澱粉香氣口感微酥,
https://goo.gl/d8HRtV
餅皮與食材間還有層雞蛋,讓單嚼餅皮也樸實美味,
https://goo.gl/t85NoF
內餡以松露拌炒綜合菇類調味不會重,僅些許鹹味搭配餅皮剛剛好,
https://goo.gl/FSGt6Y
烤餅跟炸餅都會有飽足感,拿來當早餐也是不錯的選擇,
https://goo.gl/XywVwA
[草莓生乳酪]pan pan小鬆餅(冬季限定)
鬆餅都是套餐無單點,附餐飲料可換其他單點飲品(半價),
https://goo.gl/PM1D85
因為在善化已吃過不少口味,所以不耐甜的我選了較不甜的草莓口味,
喜歡甜蜜感的可以參考其他香甜口味,
https://goo.gl/v9mrjr
外觀像是草莓城堡般的造型一上桌立刻吸引大家目光,
https://goo.gl/W1ZK21
鬆餅球上擠了不甜口感綿柔的草莓生乳酪慕絲,
https://goo.gl/ZWgzxa
中間的台灣草莓份量不少,口味微酸微甜,
https://goo.gl/gk7Yym
和喫的鬆餅是使用日本神戶薄力粉製做成球狀,大小比章魚燒再大一點點,
https://goo.gl/cybLb5
口感綿柔密實比較類似pancake(麥當當早餐那種)而不是waffle,
搭配慕絲或沾點輕盈口感的中沢鮮奶油增加滑順感,
再來一口草莓補足水分與草莓特有的果酸一點都不膩口,
https://goo.gl/w5fiW3
隨餐附的印度紅茶微甜不澀口配甜點剛好,
https://goo.gl/jx8tEB
除了原本的固定公休日外,其餘店休日會另外公佈,
https://goo.gl/nDWu3P
休息好一陣子後重新回歸的和喫更加完整,而且新址就在市區不用再跑去善化了,
店址在小巷弄內為避免造成鄰居困擾,建議把車輛停在開山路上步行進去,
幾十步就到了。
作者: yulymoon (Yuly)   2019-01-07 20:59:00
吃過善化店,覺得是吃氣氛的== 善化店附近的涼麵好吃==
作者: hank1391 (阿Mo)   2019-01-07 21:49:00
套餐加100然後多紅茶跟湯,是我眼花了嗎?
作者: ringlili (Ring)   2019-01-08 00:06:00
本質是紮實的球型雞蛋糕,用鬆餅兩個字就變貴了,再回台南價格很傻眼
作者: mtiou (卡滋)   2019-01-08 01:43:00
跟一樓想法一樣 買了覺得還是去買紅豆餅吃就好
作者: kikyou0712 (君不見)   2019-01-08 08:42:00
感謝推文紮實雞蛋糕滅火
作者: nckuddw (東東)   2019-01-08 18:36:00
真的是紮實雞蛋糕XD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com