作者:
damasker (Chrno Crusade)
2019-01-27 12:01:10餐廳名稱：酒爐澳門卜卜蜆
地址：台南市南區中華西路一段265號
電話：0966-339-795
營業時間：17:00~02:00
公休：
每人平均價位：730
https://i.imgur.com/iFRjG9n.jpg
我們是吃8人套餐
因為不吃牛，所以牛豬各一的肉盤都變成雙豬
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https://i.imgur.com/xp4axgX.jpg 側面照
就是一整個蛤蜊山
蛤蜊熟很快，所以當蛤蜊開始張嘴時就要趕快把他挑出，不然很快就會縮小
https://i.imgur.com/2JEm4k4.jpg
店家有附裝蛤蜊的鐵碗公三個，讓我們趕快把蛤蜊挑出來
https://i.imgur.com/tM8Nvc7.jpg
由下往上分別是套餐中的海鮮拼盤、豬腿肉、花雕雞
花雕雞就是最上面手機旁很模糊的那一盤...
https://i.imgur.com/SLieWKq.jpg
這邊的肉盤是松阪豬、旁邊的三條是花枝漿與花枝蝦漿
至於照片上看到的其他的火鍋料與蔬菜則是冰箱自己取用，一盤好像50
用了那麼多蛤蜊去煮出來的火鍋，湯頭只有一個字可以形容
鹹 XD
幸好旁邊有提供「淡高湯」可以稀釋，只是我看起來那高湯應該就只是白開水
肉盤中規中矩，吃起來就單純覺得比一般吃到飽火鍋店的肉片厚一點而已
不會因為離開冰箱太久就黏在盤子上，然後一夾就支離破碎
至於海鮮拼盤，魚肉跟干貝看的出來是冷凍品
魚肉吃起來土味很重，是這一餐最差評的一樣食材
更誇張的是魚片如果沒用網杓去裝著煮，肉一下子就散掉了...
第一盤海鮮拼盤的魚肉放進去煮，沒有人有吃到魚肉
根本是黑洞了 Orz
干貝與蝦子，大份量吃起來就是飽嘴，有一種滿足感
只是蝦子應該是我煮太久了，所以吃起來肉有點緊
牛奶蛤對我來講就只是大顆一點的蛤蜊
所以在吃了一開始夾出來的蛤蜊山後就覺得也還好
花枝漿、花枝蝦漿，同行的友人好評，只是我吃起來覺得就跟其他火鍋店沒兩樣
個人最喜歡的就是花雕雞這道
是用雞腿排(無骨)去醃製切塊，入口時還有淡淡的酒香
只是可能是因為切塊有點厚，所以要煮很久才會熟
但也因為厚，所以雖然煮很久也不會變硬與乾柴
吃起來不難吃，如山的蛤蜊熬出來的高湯也不差
只是七個人吃超過5000，這其實不太便宜
理論上會再訪，前提是很想吃蛤蜊火鍋的時候 XD