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〈南部〉糖廠紛活化 轉型發展觀光
2019-02-18
〔記者萬于甄／台南報導〕台灣糖業因時代發展趨勢逐漸沒落，許多糖廠紛紛關閉，成了
一座座閒置空間相當可惜。近年來台糖為活化廠區及老舊宿舍群，漸漸轉型為發展觀光，
以台南來說，麻豆總爺糖廠蛻變為總爺藝文中心，仁德糖廠則以十鼓仁糖文創園區呈現，
都是活化成功的例子，也越來越有口碑。
台南善化糖廠雖仍有在製糖，但其許多老舊宿舍也閒置多時，去年改造成文化創意園區，
定位有別於其他糖廠園區，引進餐飲、烘焙及書店等行業，並融入糖業文化底蘊，營造園
區的文創感，尤其善糖以「活的糖廠」著稱，相較其他糖廠園區有活化的優勢。
由百年仁德老糖廠變身的十鼓仁糖文創園區，以原創性導入多項極限體能運動，受到時下
年輕人青睞，更搖身一變成為台南知名的觀光景點，遊客人數逐年成長，相當不容易。麻
豆總爺糖廠改造成總爺藝文中心，以靜態人文特展為主，成為台南曾文地區藝術重鎮。
此外，位於後壁的烏樹林糖廠雖然早已不製糖，但其仍保留原有的糖鐵系統，二○○二年
重新開駛糖鐵五分車，每到週末假日更是吸引許多親子搭乘體驗，讓下一代也能感受台灣
糖業當年的運送過程與文化。