作者:
medama ( )
2019-03-03 00:01:41https://i.imgur.com/NorncNT.jpg
餐廳名稱：堂伯豬肝捲
地址：中西區永福路二段191號
每人平均價位：50~100
這間店是岡山名店
之前看到岡山店的食記就一直很想吃
可惜平常沒機會去岡山，今年來台南開分店才特地找時間去吃
豬肝捲50元，最外層是類似薄豆皮的東西，炸過之後有點脆
中間吃起來類似米腸，QQ的，應該是蕃薯粉漿混了一些豆薯，但完全吃不出豆薯味，
要不是我先看過網路食記知道是豆薯，還真的吃不出來
內餡是醃過的豬肝+蔥，還不錯
附上的醬料是醬油膏+芥末
肉羹50元，湯頭是扁魚白菜風味，滿好喝的，
但肉羹不怎樣，吃起來乾柴無味，相當可惜
總結
湯頭：90分
肉羹：50分
豬肝捲：70分