※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Seikcx- ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 源枝牛肉湯
時間: Tue Apr 2 10:40:36 2019
餐廳名稱：源枝牛肉湯
消費時間：2019年/3月
地址:台南市北區成功路626號
電話:06-3580709
營業時間:06:30~14:00(每周二公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46621722
今天來家裡附近的這間牛肉湯店家用餐，之前有撲空過一次，
所以這次來事先查好店家營業時間，且刻意錯開客人最多的時段，
於是就趕緊停好車入內試吃看看。
菜單就在店內牆上，品項不算多，然後我結帳的時候發現店家似乎有紙本菜單，
菜單上的牛肉部位選項比牆上菜單還多，所以想吃到較完整店家產品的話，
直接拿取紙本菜單填寫比較保險。
店內一角或桌上都有調味料可以自取，而白飯和肉燥飯則是要跟店員講才會盛裝給客人。
肉燥飯，一碗10元，肉燥鹹香度頗高，吃起來肥瘦均勻，口味還不錯。
花肉，牛肉份量沒有很多且是薄片狀態，口感軟嫩有嚼勁，一吃就有是牛五花肉的明悟，
因為牛五花肉是我吃火鍋或燒烤的最愛，對其口感和味道較為熟悉。
而湯頭喝起來很鮮甜，尤其那蔬果的甜味更是明顯，不用加入米酒提鮮也沒問題。