※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Sfu7jIF ]
作者: kudos12 (cly) 看板: Food
標題: [食記] 台南新化-市場煎年糕
時間: Sat Apr 6 00:27:22 2019
餐廳名稱：金龍飲食店、金水冷飲部
消費時間：2018年11月
地址：台南市新化區信義路229號
電話：06-5907513
營業時間：上午至中午
每人平均價位：15-50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：煎年糕
部落格圖文並茂網站版：https://wp.me/p16j6G-4S0
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逛市場的基本採買外是生活需求，而順道尋找市場裡的點心攤則是生活玩味，為逛市場一
事添加幾分樂趣
這次要介紹則是在新化市場裡，一間販售點心、甜點的攤位
https://kudos12.files.wordpress.com/2019/04/sam_6942.jpg
這間金龍飲食店與金水冷飲部是同一家店， 金龍主要販售年糕、發糕等傳統糕點類，金
水則是仙草、愛玉或些剉冰配料等。不過本同一家族也沒分這麼細啦
而除了上述點心外，這裡最特別的便是現場「煎年糕」
https://kudos12.files.wordpress.com/2019/04/sam_6934.jpg
將等分年糕依序放在大鐵盤，放點油持續的煎，直到外皮略酥，內裏開始軟化，準備翻面
啦
https://kudos12.files.wordpress.com/2019/04/sam_6941.jpg
攤位大姊以叉子依序將年糕翻面繼續煎，待兩面皆一致焦酥後，便是一塊外酥內裏軟的煎
年糕
這裡可以沾抹花生粉來增加年糕的口味，或是你忠實於原味年糕，或是兩者皆想感受，這
裡都可以選擇
你愛哪種味道，等你來新化市場品嘗看看就知道！
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