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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南麻豆區 阿港伯米苔目
時間: Mon Apr 8 09:50:37 2019
餐廳名稱:阿港伯米苔目
消費時間:2019年/4月
地址:台南市麻豆區新生南路3號
電話:06-5713260
營業時間:06:00~14:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46615821
今天中午跑來麻豆吃阿蘭碗粿,但經過這間米苔目的時候發現人潮也不少,
所以特地把胃空下來準備去嚐鮮看看。
菜單就在店內牆上,除了海鮮類之外,也兼賣肉羹和炒飯或炒麵,
另外還有牆上沒有的肉燥飯和骨仔肉切盤能點選。
米苔目(小),這碗我們選擇乾的米苔目,配料給很多,有蚵仔、小卷和魚漿。
每樣吃起來都很新鮮,尤其魚漿口感非常特別,似乎沒有裹太多粉下去烹煮,
能明顯咬到魚肉纖維,還不錯吃。然後米苔目偏軟有咬勁,可惜少了點Q度,
而調味是我喜歡的肉燥鹹香滋味,且還能吃到滷過的碎魚肉,有古早味的感覺。
油豆腐和滷蛋,兩個共同特點都是非常入味,也不會過鹹,其中以油豆腐更是為最,
已經很久沒吃到滷得這麼透徹又入味的油豆腐了,推薦點來試看看。
海產粥,配料和米苔目的一樣,是店家三寶,蚵仔、小卷和魚漿,
但口感已經描述過就不再重複了。然後湯頭略為鮮甜,帶點油蔥酥的香氣,還可以。
乾脆腸,因為店家有脆豬腸湯這個選項,且我們點了不少湯類品項,
所以就把這道改成乾的,另外店家會附搭一碟醬料提供沾取。
這脆腸吃起來微脆,韌性十足,要咀嚼比較久,有點像在咬薑絲大腸的口感,
沒沾醬的話吃不出味道來,建議沾醬吃比較美味。
小卷湯,湯頭薑絲味道極重,雖然放了不少冬菜在裡頭,但還是改變不了嗆辣的薑絲味,
不太喜歡這碗湯的滋味,而小卷口感軟Q有嚼勁,還可以。