※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SiiE-KG ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區 阿福羊肉
時間: Sun Apr 14 13:23:07 2019
餐廳名稱：阿福羊肉
消費時間：2019年/4月
地址:台南市南區健康路二段153號
電話:06-2656350
營業時間:16:00~24:00(每周二公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46637358
有一陣子沒吃到羊肉了，怪想念的，又剛好騎車到了南區健康路這邊看到這間羊肉店家，
經我一查發現是間老店，但似乎有換過老闆，只是我沒吃過前老闆的手藝無從比較，
所以就先進去嘗試看看囉。
菜單就在店內牆上，價位算是挺合理的。另外菜單旁邊下方有調味料可以自取。
沙茶羊肉，蔬菜部分給了高麗菜和芥藍菜，口感熟爛。而調味如同菜名走的是沙茶風，
但味道不重，醬汁有充分的扒附在蔬菜和羊肉上頭，還蠻下飯的。
另外羊肉咀嚼起來沒有臊味，口感富有咬勁，不錯吃。
醬拌羊肚，給了一堆薑絲和酸菜，但羊肚份量較少，其口感偏軟，卻沒有Q勁，
且整體味道以酸甜味為主，是頗為突出顯明的滋味。
當歸排骨湯(小)，首先當歸湯頭喝起來很香甜，有中藥味的存在，只是稍嫌略油了點。
而排骨給了好幾塊，肉質軟嫩，骨肉易分離，是我喜歡的羊排骨味道和咬勁，
可惜油膩感略重，難怪會影響到湯頭的表現。