※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SnKSfPI ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 杜蝦仁肉丸
時間: Sun Apr 28 14:24:38 2019
餐廳名稱：杜蝦仁肉丸
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46673562
消費時間：2019年/4月
地址:台南市中西區保安路75號
電話:06-2255367
營業時間:09:30~22:00(每周二公休)
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中午跑來保安路上覓食，悶熱的午後觀光客少了很多，且一些熱門店家也都晚上才開，
所以只剩下零星店家營業著，於是就找間還沒吃過的去嚐鮮看看。
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店家主要販賣蝦仁肉丸，有大小份之別，剩下就兩種湯可以選擇。
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蝦仁肉丸(小)，一份就是三顆，是一口吞的大小，裡頭包了醃漬過的絞肉和一隻火燒蝦，
外皮吃起來帶點嚼勁，只是黏性不高。然後內餡鹹香溫醇，單吃就很夠味了，
且桌上還有辣椒醬可以拿來提味，好吃程度更上層樓。
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四神湯，湯頭呈現白濁狀，且湯料店家只給小腸，沒有其他中藥材湯料存在著，
但喝起來仍是有淡薄的中藥味。而小腸口感滑嫩，還不錯。