大家好
同學是屏東車城林媽媽綠豆蒜的林媽媽的孫女（好饒舌
https://i.imgur.com/cPck7xv.jpg
綠豆蒜在屏東可能是大家習以為常的甜點
但在台南這個美食甜點廝殺地可能還沒打開知名度
所以決定用餐車的方式在台南亮相
聽說孫女在車城閉關了幾個月才將手藝帶過來（淚
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先幫大家Google好了
綠豆蒜正名為綠豆饌
綠豆去皮也就是綠豆仁
蒸過後像是拍碎的蒜頭
稱之為綠豆蒜
https://i.imgur.com/86A4GgZ.jpg
我們獨特的地方是加入自製麥芽焦糖
勾芡後加上蒸煮過的綠豆仁
燒的更冷的吃起來會有不一樣的感受
https://i.imgur.com/4jOf6NH.jpg
https://i.imgur.com/DfW4QgU.jpg
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熱的綠豆蒜 40元
配料：Q粿（粉角）、紅豆
熱的吃起來比較像在品嚐綠豆仁的香味
建議沒吃過的人可以先點熱的吃吃看
配料加太多會太稠反而口感就沒這麼好了
還有一個秘技
熱的不要攪著吃
科普一下
口水會分解澱粉
邊吃邊攪之後會變水水的
就像吃浮水魚羹吃到變清湯魚羹的感受
所以熱的要像吃豆花一樣從上面刮著吃
才能保有熱的綠豆蒜的初衷
https://i.imgur.com/RncP1ky.jpg
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冰的綠豆蒜 45元（我個人偷推
配料：Q粿（粉角）、紅豆、粉條、綠豆
冰的是熱的綠豆蒜加上碎冰
簡單來說就是燒冷冰
配上當日現煮的手工麥芽焦糖
冰的可以調甜度
熱的不行喔
但我自己是prefer糖給我淋越多越好
https://i.imgur.com/o9hGvQG.jpg
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https://i.imgur.com/DFlKAua.jpg
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本篇重點
為了感謝大家的支持提供版友優惠
5/17-5/19
憑此篇文章截圖
冰熱一律40元/碗
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［地點］
餐車目前出沒在台南市東區林森路二段192巷
崇晦市場公園周邊
萊爾富對面或
192巷早餐屋前
但由於天氣等因素會移動到不同的地方
也會不定期參加市集
都會更新在粉絲專頁
https://i.imgur.com/jVWuGdU.jpg
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［營業時間］
9：30AM - 賣完(大概到傍晚之前）
不定期公休
公休時間也會更新在專頁
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［聯絡方式］
舊市區滿200可外送
電話：0918-285-554
Line：https://line.me/R/ti/p/%40zfp3792s
Facebook：https://m.facebook.com/linmama.tainan/
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歡迎大家來吃吃看哦～
https://i.imgur.com/X8EQLPP.jpg