※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TRylmj3 ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 尋路。甜 田園風精緻夢幻甜點
時間: Wed Sep 4 22:36:26 2019
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2019/09/cottonfoxpastry/
餐廳名稱：尋路。甜
消費時間：2018年/12月
地址：台南市北區東豐路89號
營業時間：週五至週一 13:30–19:00
每人平均價位：$130 - 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：天黑了、草莓小小、狐狸尾巴、躲在草叢貍
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/cottonfoxpastry/
位於台南市區東豐路上的尋路。甜
外表看起來有點類似古早古早的咖啡廳
建築物本身很有歷史感
進入內部更是充滿濃郁的田園風情
店內的座位數不多 也沒有限制用餐時間
可以很悠閒地在此享用下午茶
但也會比較需要排隊
加上營業時間真的非常短 一週只開四天 每天5個半小時
點完餐後發現實際只有老闆在店內
甜點跟飲品的製作送餐也需要一點等待時間
看起來營業時間較短 應該也是權衡之下的決定
這天我們點了店內招牌的四道甜點
天黑了、草莓小小、狐狸尾巴、躲在草叢貍
以及玫瑰拿鐵跟核桃布朗尼
玫瑰拿鐵 $120
在拿鐵奶泡上放上了漂亮的玫瑰花乾
看上去就讓人少女心噴發
實際入口 味道上我覺得稍甜一些 但可接受
咖啡香氣也滿足
核桃布朗尼 $120
兼具飲品跟口感的一道
核桃粒在口中增添口感
飲料本身較濃稠偏甜一些
感覺尋路。甜的飲料精緻但味道普普
重頭戲是在甜點
天黑了 $150
基底是香草檸檬塔
上面的黃色圓球則是百香果多多味道的慕斯
吃起來跟一般慕斯不同 清爽不黏膩
而裡面還加入了糖漬蘋果丁
第一道甜點送上
其實視覺效果就很驚人
不管是用色、造型 都讓人驚艷
上頭擺上的狐狸剪紙 是尋路。甜的特色之一
在各項甜點跟裝潢擺飾中 都能看到小狐狸的蹤跡
讓我想起我也很愛的名著「小王子」
草莓小小 $130
基底是蜂蜜海綿蛋糕
裹上的白色外層 看似鮮奶油
其實是馬茲卡邦起司 吃起來不會有過於蓬鬆的感覺
入口的口感比較舒適
上頭放上幾顆鮮紅的草莓
草莓本身當時還不到當季 稍微偏酸
反而正好跟蜂蜜基底搭配融合 吃起來微甜微酸
這一道我很喜歡！
狐狸尾巴 $150
小房子造型也太可愛！
基底是核桃布朗尼
外層褐色部分是泰式奶茶口味的慕斯
內層則是加入了太妃香蕉
這一道的味道層次性滿豐富
香蕉香氣濃郁 核桃增添口感
布朗尼略帶一些苦味 外加泰式奶茶鮮明的奶味
這道算是今天第二喜歡的！
最後是躲在草叢貍 $130
尋路。甜的招牌之作
光看就可愛到不行
基底跟奶油都是抹茶風味
加入蜜漬的柚子
超可愛的兩隻小貍則是白玉
這道不只是看著舒心
口味上也不錯
喜歡抹茶的朋友應該會很愛這道
整體就是抹茶塔＋抹茶白玉的感覺
甜而不膩！
整體來說
尋路。甜的甜點 從拿到手那一刻就讓人眼睛一亮
每一道都非常精細設計雕琢
口味上也自然不甜膩 味道平衡
其中幾道也有層次跟創意食材的發揮
不只是拍照美觀的網美店
而是在食材風味上也真材實料的好吃甜點店！