※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TgznbAL ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台南市] 大師兄銷魂麵舖 台南店
時間: Sun Oct 20 12:02:41 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228354902
餐廳名稱：大師兄銷魂麵舖 台南店
地址：台南市中西區西門路一段658號B2樓 新光三越台南新天地B2樓
電話：(06) 303-0999
營業時間：每天 11:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/masterspicynoodle05
台北市起家以麻辣牛肉湯和銷魂麵組合餐打出名號的 "大師兄銷魂麵舖" ，
一直深受饕客們喜愛。
現在也開始往外縣市拓展門市，
今年6/8在台中開了一家，
9月底更南下台南再開一家，
店址設在新光三越台南新天地B2美食街，
於今年9/27(五)開幕。
不意外地開幕至今一直都引來大批排隊人潮。XD
我先前在台北市的中山店和忠孝店都有吃過，
國慶日(10/10(四))當天早上11點整新光三越台南新天地一開門，
就進去衝到B2排隊，
當時依然排了15~20分鐘左右呢！@@
來看這家的菜單吧！
這家就是供應餐點品項很簡單，
主要是銷魂麵搭配麻辣牛肉湯或清燉牛肉湯的組合，
加價30元升級A套餐附可樂和招牌老油條，
加價60元升級B套餐附大師兄烏梅汁和招牌老油條。
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在10/4~13那段期間有一項優惠，
就是每天前20名顧客有出示在 "大師兄銷魂麵舖" 台南店的FB粉專按讚給服務人員看，
就可以免費獲得銷魂拌麵一包和扇子一把。
我點了麻辣牛肉湯+銷魂麵，
並加價60元多了老油條和一杯烏梅汁。
同行好友則是點了清燉牛肉湯+銷魂麵。
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麻辣牛肉湯+銷魂麵
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手工麵條Q彈有嚼勁，
拌上加了 "銷魂辣油" 的獨門醬汁，
香辣又入味，
再加上油蔥和青蔥更增添香氣。
半熟蛋滑嫩好吃。
牛肉片軟嫩可口，
油脂挺豐厚的，
麻辣湯是店家使用新鮮大牛骨加入數十種中藥材和頂級辣椒，
花10小時精心熬煮出來的湯頭，
味道相當麻辣！
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油條炸得超硬脆的，
浸泡麻辣湯一下吸附些湯汁挺好吃的而且仍保有脆度。
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烏梅汁酸酸的冰涼又清爽還挺能解辣的
清燉牛肉湯+銷魂麵
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相對於麻辣湯頭的香辣重口，
清燉湯頭顯得清爽許多，
上方的青蔥能增添其清香。
"大師兄銷魂麵舖" 在台南也有分店了，
在台南也能享用結合牛肉麵和麻辣鍋的招牌組合料理真是太棒了！
很開心能再次回味這樣的料理。