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灣裡夜市－香噴三角骨
台南市南區灣裡路209號灣裡菜市場
灣裡擺攤時間：每週三 16:30~售完為止
然後因為生意太好了，都只賣三角骨!
其他日子也有在其他夜市擺攤
幾個月前詢問的結果如下：
週四、日：新永華
週一：鹽行
週六：佳里
但朋友有次去新永華，看到一樣的招牌卻是不同的攤位（？）
所以以上資訊僅供參考XD。
在很遠的南區灣裡夜市裡，有一攤截至目前為止我覺得全台南最好吃的炸三角骨！
當然好吃與否很主觀，但是這一攤的三角骨，吃過的人都說好吃！
如果不想排隊，就必須在17:00前天未黑前來購買，
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這時大約3~5分鐘就能買到，
如果17:30之後，動輒需排上20~30分鐘。
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圖片拍攝時間為17:40，攤位前已是大排長龍，人潮排到馬路上去了。
店家使用的是大成沙拉油，
而三角骨外面的裹粉有中藥調配，排隊等候時中藥香氣撲鼻而來。
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這裡購買方式是直接跟老板說要多少元，
一般大家至少是說50元，
再多則是100元、150元、200元，以50元為倍數。
但我覺得他們一份50元的份量，對食量一般般的個人來說有點多，
所以食量小一點的，或只是想要淺嚐，可以說30元。
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賣點就是他們有中藥調配的麵衣、粉漿！
炸起來其實這裹粉是偏厚的，但調配得宜，所以熱熱吃很酥脆，不會有太多的麵粉感。
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而三角骨本身的肉質不會因為炸過後就乾憋憋！
不過整體口感是偏鹹的唷。
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圖片是100元的份量，大約有十幾塊！真心推薦～