作者:
dlevel (府城ä¸è¥¿é‡Œèœ)
2020-06-17 07:43:59以往板上會問鰻魚
但阿財要問的是穴子魚，是穴子魚喔，不是鰻魚
這是鰻魚 (台南 /室町丼作) 河鰻
https://imgur.com/hzKVN8Q
https://imgur.com/bGhky0W
這是穴子魚 (台北 /日本橋玉井) 海鰻
https://imgur.com/9TL0HXY
https://imgur.com/6YypEfF
https://imgur.com/aZ5SiiD
自從2018到台北出差吃日本橋玉井的穴子魚丼
就念念不忘
想問問鄉民，台南有賣穴子魚丼的店家嗎
若有第三張照片，有穴子魚凍的更好
作者:
GFGF (GFAT)
2020-06-17 08:36:00你問星鰻可能比較多人知道
作者:
ohmyya (三翻西施狗)
2020-06-17 09:04:00星鰻
作者:
JohnHong (Mr_Bun)
2020-06-17 09:11:00原來穴子魚就是星鰻..... 害我一直想說又是什麼怪魚...普羅旺斯嫩春雞佐地中海初榨橄欖油空運蘿勒葉=鹽酥雞的概念
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2020-06-17 09:34:00樓上蘿勒葉要有機的=西西里產有機手摘羅勒葉
穴子是星鰻的日文漢字 有些日本料理店可能覺得聽起來比較高級會叫他穴子魚 我也不懂是什麼概念
作者:
hong888 (賴神勸童)
2020-06-17 10:01:00還是覺得蒲燒鰻比較好吃，星鰻偏硬
作者: wnj0328 (吳小暴) 2020-06-17 10:19:00
不就白鰻跟星鰻嗎?去找有星鰻(穴子魚)的店就好啦
作者:
Guis (Water Water)
2020-06-17 10:52:00講星鰻比較多人知道
作者:
w790818 (科怪)
2020-06-17 11:31:00那台南有推薦的鰻魚飯嗎?新天地有開了一間 前幾天去看感覺不行
去漁大俠買一整包來吃啦星鰻因為處理後有燙過+泡醬汁蒸一定比較軟海鰻又跟星鰻不一樣了.....