餐廳名稱：劉家莊牛肉爐。
地址：710台南市永康區四維街21號
電話： 06 233 5757
營業時間： 11:00–21:00
每人平均價位：
今日我們用餐人數:3大2小(1小陣亡趴睡在桌上)
實際用餐人數四人，總金額2475元，平均一人619元。
消費日期：2020.8.13
個人圖文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589284887
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我家的台南人超愛吃火鍋，
晚餐不知道吃什麼時就會選火鍋，
不管是石頭火鍋、牛肉火鍋還是海鮮鍋都可以，接受度很廣，
而今晚我們吃的是劉家莊牛肉火鍋/牛肉爐。
劉家莊位於永康區的四維街
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▲店家門口前有兩三個停車格，但還另有規劃2個超大停車場~
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▲此處的劉家莊是新址，店內的規劃動線裝潢都比起一般老店還要舒適，
設有無障礙走道、店內燈光明亮、桌間間距寬、有電梯、育嬰室、包廂等等，
是適合全家光臨、老少咸宜的用餐選擇去處。
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今天第一次來到此處用餐，
我們一家四口剛進門時，見櫃檯有一位客人，所以我們就在後方等待(罰站)
痾，原以為前一位客人是在進行結帳動作，
但站在後面(罰站)的我聽她們對話「似乎」在聊天！！！
然後櫃檯人員完全沒正眼看我們XDDDD...
後來罰站沒多久就有身穿藍色制服的工作人員前來招待、帶入座。
這時我還想說櫃檯人員可能只負責結帳沒在帶位。
沒想到用餐期間，我就看到櫃檯人員在帶其他組客人入座XD.....
p.s.聊天的櫃檯人員非上圖中的人員~這是離開前隨手拍的。
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▲餐廳入口處的牛肉現切工作區域。
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▲店內有兩咖大冰箱，裡頭有各式火鍋料、啤酒冷飲及蔬菜。
以下近照逐一分享，價位明示清楚。
並且有提警語，拿出後不可再放回去冰箱！吃不完有提供打包服務。
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▲覺得價位普遍不算便宜～。
接著分享菜單：
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▲劉家莊在經營方面也是別出心裁（相較一般傳統老店）
提供有不知怎麼點餐、家族聚餐的消費者另種選擇：套餐！
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▲最特別的是還有提供火烤
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▲提供有三種鍋底：招牌牛肉爐、精燉鳳尾爐、香滷牛尾爐。
經詢問，上述三個鍋店的湯頭都一樣！差別在附加的牛肉部位的不同。
今天我們選擇「精燉鳳尾爐」
鳳尾就是牛腩中帶筋最豐富的部位，肉質Q彈又富膠質，我覺得滿好吃的！
湯頭則是用純牛大骨、甘蔗與各蔬果熬煮，
直接講結論，我覺得她們家的湯頭味道偏清淡，
吃重鹹的我們覺得湯頭普普沒有驚豔之處，
但會是外地人喜歡的口感XD。(他們生意真的~很~好~)
我們讓小孩自行拿取冰箱裡喜歡的食材
也點了一盤特大的鮮切溫體涮牛肉(NT.800)
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▲沒有比例尺，但是.....(被請客的)先生說話了，他覺得這價位不太便宜XD。
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▲湯頭裡已經有些許的高麗菜、玉米、豆皮、洋蔥等。
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▲鳳尾加進鍋裡一起煮。
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▲在餐廳中間則是調味料自助區、餐具區。
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▲調味料區。
比較特別的是有洋蔥粒~
然後她們家的特製辣椒非常辣。
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▲嗜辣如命的我是被辣得直噴眼淚。
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▲牛肉我覺得肉質還不錯(中上程度)，不過一盤肉中部份肉片帶有筋，所以口感偏有咬勁
感。
然後價格實在不便宜、湯頭清淡，所以對我個人而言是吃到此一遊的概念XD。
結帳金額:
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(好像沒提供刷卡服務!)