美豬萊劑容許量 今出爐
2020-09-05 00:10 聯合報 / 記者陳雨鑫／台北報導
董氏基金會表示，農委會曾說國人不吃進口冷凍豬內臟，事實上
就是有，且未來進口多以「業務用」名義來台，民眾不一定吃得
出來。記者彭宣雅／攝影
衛福部長陳時中日前拋出美豬將朝向「全豬開放」後，引發各界
討論。衛福部昨晚宣布，今天上午十一時陳時中將親自對外說明
「美牛開放、美豬訂定容許量及清楚標示」，到底未來萊劑美豬
進口後，豬隻各部位殘留容許量多少，今天就知分曉 。
開放美豬後，原預訂昨天公布豬隻各部位萊劑殘留容許量，農委
會主委陳吉仲表示將由衛福部公布。由於最近衛福部食藥署對於
進口美豬美牛相關規定都直接上網，並未正式宣布，外界質疑此
次也會直接掛網。陳時中昨天表示，美豬萊劑殘留容許量標準還
在討論中，確定之後，一定舉行記者會對外說明。
陳時中日前指出，萊劑美豬開放進口朝向「全豬開放」，行政院
日前宣布萊劑美豬、全齡美牛時，於簡報中提出Codex訂出的萊
劑限量標準，分別針對豬肉、豬油及豬腎和豬肝，陳時中昨天指
出，我們也可能針對更多部分訂出標準，目前看專家意見與報告
，團隊需要一些判斷時間，定案一定會與各界報告。
根據關務署資料，美國為我豬內臟（豬雜碎）最大的進口國，董
氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，政府說台灣人不吃冷凍
豬肝，但其實台糖就有在賣冷凍豬肝；政府也說台灣人不吃美國
豬肉，但許多肉品業者在網路上以精品肉的價格販售美豬。她強
調，人的口味是會被改變的，台灣有進口，就表示有台灣人在吃
。
她提到，先前董氏基金會舉辦辨識國產與進口雞肉口感的活動，
有一半參與者吃不出兩者差別，尤其是外食族；先前米粉正名為
炊粉，開始有業者製造純米製成的米粉，結果民眾根本就吃不習
慣，顯示大家早就吃習慣用玉米澱粉或修飾澱粉做的米粉了。
許惠玉表示，上述舉例的進口雞肉，進入台灣市場主要是業務使
用，通路以餐廳、加工廠商為主，一般民眾鮮少在市場買得到。
同理，美豬開放進口，也會採取業務用進口。
她也擔心，這次將開放內臟，進口商只要經過加工，例如去除腥
味、添加醃料等，只要在台灣加工，就可以將產地寫為「台灣」
，一般人很難選擇。
黃偉哲：民眾用嘴投票 侯友宜：嚴管加工肉品
【記者鄭維真、余采瀅、江婉儀／連線報導】外界質疑美豬內臟
瘦肉精含量恐比其他部位多，台南市長黃偉哲昨表示，中央已宣
示用更嚴格的標準訂定美豬內臟萊克多巴胺的容許量，且台灣消
費者已經「用嘴投票」，即使現在的進口豬內臟不含萊克多巴胺
，消費者也不買，進口商無利可圖也就不會進。
黃偉哲昨到大賣場視察肉品專區，談及美豬內臟疑慮，他表示，
就消費者端，只要大家都吃國產肉品就好；就生產者端，政府已
考慮另外訂定進口豬內臟的萊克多巴胺標準。
新北市長侯友宜則表示，他擔心在夜市、傳統市場及小吃攤，有
肉丸、香腸肉鬆等散裝食品無法標示也無法溯源，價格也較低廉
，這部分才是政府要特別重視，未來散裝加工肉品要嚴格落實溯
源產地標示，消費者端要不斷抽檢。
聯合新聞網
https://udn.com/news/story/9750/4836409?from=udn-catelistnews_ch2