※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VWMOBrM ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台南市] 宇作茶屋
時間: Sat Oct 10 15:43:02 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229909317
宇作茶屋
用餐日期：2020.10.3
地址：台南市中西區新美街72號
電話：(06) 221-0477
營業時間：星期一、三~五 11:00~19:00；星期六、日 10:30~19:00 (星期二公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/usakuchaya
台南市赤崁樓附近新美街上新開了一間抹茶店「宇作茶屋」，
是在今年8月下旬開幕的，
這家主打選用日本京都宇治產的優質有機抹茶製作的抹茶甜點、冰品和飲品，
讓台南多了一個抹茶控的新去處。
10/3(六)我就前往台南約了好久不見的大學同學夫婦，
一起到「宇作茶屋」享用下午茶。
店門口就讓人感受到濃濃的日本風情呢！
店裡很有典型日本茶屋的氣息，
牆面一片淨白色，
並採用簡約的日式輕柔木質裝潢。
座位包括工作檯前的吧台座位，
還有最裡面的榻榻米座位區。
整體用餐環境乾淨舒適，
並充滿輕鬆愜意又溫馨的氣息。
最裡面牆上寫著「人生苦澀，以茶回甘」，
這句話真是深得人心啊！XD
牆上擺放了茶壺和茶杯
工作台上有著日本茶具，
這家的日本茶飲品都是現泡現做的。
這家主要供應日本茶包括抹茶、焙茶、玄米茶、煎茶等，
品項有純茶飲、拿鐵、冰淇淋、阿法奇朵，
以及幾款抹茶甜點。
這家的抹茶是選用日本京都宇治產的優質有機抹茶。
鹹食類則有供應3款飯糰。
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接下來介紹我們當天享用的甜點、冰品和飲品
漂浮抹茶拿鐵
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現刷現沖的抹茶溶入鮮奶，
抹茶的清雅茶香和鮮奶的香醇完美結合，
口感相當柔順。
但是加上香草冰淇淋個人覺得有些讓整體的抹度淡化，QQ
後來才得知原來可以加價20元換成抹茶冰淇淋，
早知道啊！XD
此外這家的鮮奶全面採用義美鮮奶。
抹茶拿鐵&漂浮抹茶拿鐵的製作過程我還特別錄影下來：
https://www.youtube.com/watch?v=dY0_T5vR3Yo
抹茶阿法奇朵
抹茶阿法奇朵原本是香草冰淇淋搭配抹茶淋醬，
也可加價20元換購抹茶冰淇淋，
這次就有記得加價換購了。XD
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抹茶冰淇淋本身的抹茶味和香氣已經相當濃郁，
上方又有玄米增添口感和香氣，
淋上香濃又苦韻重的抹茶淋醬，
搭著吃真的是濃抹十足啊！
這樣我很喜歡！哈哈！
我大學同學也點了一份抹茶阿法奇朵，
還要跟他的女兒一起share，
因為怕女兒會覺得太苦所以冰淇淋選擇香草口味。
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抹茶阿法奇朵淋醬過程我也錄影下來：https://www.youtube.com/watch?v=bVOW2qnovC0
焙茶拿鐵
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焙茶滋味溫潤厚實有著煎焙香氣和稍重的苦韻，
不過鮮奶能將焙茶回甘的尾韻帶出來，
上方的奶泡相當綿密細緻。
抹茶舒芙蕾鬆餅
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抹茶鬆餅純手工製作現烤的，
熱騰騰的又鬆軟綿密，
並且有飄出優雅的抹茶香氣。
搭配蜜紅豆、奶霜和黑糖蜜，
香甜又美味，
我大學同學夫婦都很喜歡。
抹茶芭芭露亞
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芭芭露亞(Bavarois)是一種發源自德國南部巴伐利亞地區的甜點，
主要原料是蛋黃、砂糖、牛奶等一起加熱呈濃稠狀，
又叫『英式蛋奶醬』，
之後加入吉利丁，
待冷卻後再加入鮮奶油攪拌均勻，
移入冰箱冷藏而製成這樣的甜點。
口感很像慕斯蛋糕，
細緻滑嫩又入口即化。
抹茶口味的芭芭露亞入口後滿滿濃郁的抹茶香氣在嘴裡化開來滋味真是太美好了！
第一次吃到這樣的甜點，
還是吃最愛的抹茶口味，
印象真的很棒！
抹茶漂浮蘇打
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現刷抹茶加上雪碧汽水調製而成，
在放上一球抹茶冰淇淋，
整體的抹茶味濃郁度十足，
而且也相當冰涼清爽。
抹茶漂浮蘇打製作過程的影片：https://www.youtube.com/watch?v=sI5VL7raYrs
當天跟大學同學夫婦在「宇作茶屋」享用了愉快又美好的下午茶，
這家多款抹茶甜點、冰品和飲品都相當美味，
而且抹茶味和茶香濃郁度都很充足，
令我們都感到滿意。
店裡也充滿濃濃日本風情很有fu。
台南多了這樣的抹茶控新去處真是有福啦！