青皮椪柑搶先全國上市 黃偉哲與果醬男孩推薦健康調味新吃法
新頭殼newtalk |黃博郎報導
發布 2020.10.29
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台南市長黃偉哲邀請「果醬奧斯卡」英國世界柑橘果醬大賽銀牌得主「果醬男孩」林韡勳
，運用青皮椪柑酸甜口感製成風味特殊的果醬，分享青皮椪柑健康多元新吃法。圖：黃博
郎／攝
東山「青皮椪柑」10月下旬進入產期，台南市長黃偉哲、農糧署南區分署長姚志旺與東山
區農會總幹事余淑琴今(29)日向消費大眾推薦台南特有的青皮椪柑，邀請「果醬奧斯卡」
英國世界柑橘果醬大賽銀牌得主「果醬男孩」林韡勳，運用青皮椪柑酸甜口感製成風味特
殊的果醬，分享青皮椪柑健康多元新吃法，以期讓國內、外的消費大眾都能品嘗到台南優
質農產品的好滋味。
黃偉哲表示，青皮椪柑可以說是國民水果，酸甜可口品質好、營養價值高，直接食用果肉
嚐鮮或是製作成果醬都很適宜，因為氣候的天時得利，台南是全國最早上市的產地，11月
份也是東山咖啡盛產的季節，在微涼的秋季，適合食用酸甜好滋味的椪柑，飲用香醇的咖
啡，如果再加上一碗最讚的肉燥飯，想必是既愜意又美味，歡迎全國民眾一起來採購食用
酸甜可口，滋味像極了愛情的青皮椪柑。
台南市政府農業局表示，全台椪柑種植面積5,349公頃，台南種植面積902公頃，占全台17
%，產量27,233公噸，為全台第三大產區，集中於東山、白河及大內，以前柑橘類作物採
粗放管理，目前東山有部分產銷班的椪柑通過產銷履歷驗證，消費者可安心選購，青皮椪
柑是台南的特產，外皮青綠和一般外皮黃色的橘子不同，這是因為中南部柑橘成熟期間天
氣還很熱，葉綠素無法順利分解，所以果皮在成熟時仍為綠色，但果實嚐起來甘甜略帶微
酸，擁有獨特的椪柑風味。
「果醬男孩」林韡勳出生於柳營區，今年用東山柑橘及蜂蜜調製的果醬勇奪英國世界柑橘
果醬大賽銀牌，且於8月台南火龍果產期，黃偉哲與林韡勳合拍一支火龍果果醬製作的短
片，呈現台南在地特色農產品的多元風貌；此次青皮椪柑推廣，黃偉哲再次邀請林韡勳一
同推廣台南優質農產品，看他把青皮椪柑製成果醬，或將果醬調成氣泡水果飲，搭配生菜
沙拉、優格、沾吐司、餅乾，展現層次豐富的絕佳滋味。
青皮椪柑產期預計至11月下旬，台南市政府將於11月7日、8日在台北希望廣場辦理青皮椪
柑展售行銷活動及台南市假日農市辦理地產地銷行銷活動，方便消費地民眾就近採購，除
鼓勵學校踴躍訂購青皮椪柑作為營養午餐的水果，並辦理農民團體協助供應營養午餐計畫
，補助農民供應果品每公斤3元及補貼農民團體收購運費與處理費每公斤4元，訂購可洽南
農果菜運銷合作社，電話：06-6861777，0920-500404。品嚐世界級的柑橘果醬，可洽甜
玉軒（農甜文創工作室）0988-797030。
新聞
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