餐廳名稱：集品蝦仁飯
消費時間：2020年/12月
地址：臺南市中西區海安路一段107號 (近海安路府前路口)
電話：06 226 3929
營業時間：09:30-20:30
每人平均價位：100內
推薦菜色：蝦仁飯加蝦料、蒜泥白肉
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353340728
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台南的小吃種類眾多，
此前已經介紹了小卷米粉、
鱔魚意麵、鹹粥以及虱目魚料理，
這天國華街走到底之後，
來試試隔壁海安路上的蝦仁飯。
https://imgur.com/a/89zfZkp
其實我們來的時候大約是下午一點鐘，
已非用餐時間，
海安路上的酒吧也當然還沒開門營業，
因此海安路上就幾乎只有這裡密密麻麻擠了一堆人。
https://imgur.com/a/FZngl3T
當然在疫情期間，
觀光客和在地人幾乎不會有語言、膚色的差異
(如果有人很在意的話XD)，
但足見這間蝦仁飯很受歡迎。
https://imgur.com/a/QDn4aao
陸陸續續組裝好，
排隊準備上桌的蝦仁飯們。
https://imgur.com/a/Id0iojY
除了騎樓的用餐空間，
室內也是能有一些桌椅的。
https://imgur.com/a/1YBxOC8
高掛在門口，
彩色版本的菜單。
https://imgur.com/a/vh9vCh4
紙本的菜單，
單純蝦仁飯是 $55，
可以直接在蝦仁飯上選擇加蝦，
那麼就升級到 $80，除此之外，
還可以加點蝦料，
小份是 $30、大份是 $50，
就有吃不完的蝦仁XDD
蝦仁飯 $55
蝦仁口感是偏柔軟的，
用青蔥炒香，帶些甜味，
原來這就是台南著名的「火燒蝦」。
個頭不大，
不過蝦仁數量大約每碗有個 7-10 隻左右，
拿來配飯還算足夠。
蝦仁飯 (加蝦) $80
加個蝦料看看，
其實還可以額外再加錢繼續升級蝦料的量，
不過我怕代謝問題，還是加一次就好XD
除了經典的火燒蝦之外，
集品蝦仁飯的米飯本身也是一絕，
吸飽了柴魚湯和蝦汁，
微甜而濕潤，
有點像日式丼飯的效果，
或許和師傅具備日本料理經驗有關。
網路上有食記說雖濕潤但仍能粒粒分明，
不過現場吃起來確實會有些米粒彼此抱緊處理了。
蒜泥白肉 $50
在台北很少看到有人把蒜泥白肉當成小菜在賣，
蒜蓉醬鹹香亦帶有些許甜味，
青蔥鋪排得很滿，
是一個人吃會過癮的份量。
燙青菜 $30
來補充一點纖維兒，
吃到的是空心菜。
蝦仁鴨蛋湯 $40
鴨蛋蛋黃品嚐起來有種醇厚的感覺，
配上蝦仁，口感豐富。
後記：
我知道對街就是矮仔成蝦仁飯，
也是有不少擁護者，
不過我們去的那天，矮仔成恰好公休，
因此就唯一選擇集品啦。
有人說集品有味而矮仔成樸實，
我想就和邱家或葉家小卷米粉、
阿憨或阿堂鹹粥一樣，
青菜蘿蔔各有所好了。
無論是集品或矮仔成，
堆滿的火燒蝦和近似日式丼飯的柴魚湯煨煮米飯，
算是特色台南小吃之一，都值得品嚐看看。
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食物：★★★★
氣氛：-
速度：★★★☆
服務：-
價位：★★★★
無障礙：★★ 座位設置在騎樓，還算開放平坦，進入室內座位則須走過台階。洗手間有
小台階。
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【集品蝦仁飯】
臺南市中西區海安路一段107號 (近海安路府前路口)
Tel: 06 226 3929
營業時間：09:30-20:30