2021/02/11 18:46
跟著賴清德玩台南 做椪餅.喝羊肉湯
陳詩雅 方起年 報導 / 台南市
副總統賴清德剪髮，清爽過好年，他的這顆招牌中分頭，其
實出自於台南的好師傅之手，另外在過年期間，副總統也要
帶大家來品嘗台南美食，除了動手DIY，示範台南不漏氣的
椪餅，怎麼做之外，不吃牛肉的賴清德，也帶大家到三十年
老字號的羊肉湯店，說這是他心中的第一名。
總統賴清德說：「今日的力氣這碗羊肉湯給你攢便便。」副
總統賴清德，回到他的第二故鄉台南，不忘喝上一碗燒騰騰
的羊肉湯，副總統賴清德說：「它這個是用羊肉片，下去做
的清湯羊肉滋味非常棒。」
鮮美清甜，賴清德說，這就是他心中最棒的羊肉，業者VS.
副總統賴清德說：「一頭牛牠可以80%可以用，一頭羊只有
40%再來到我們的手上，一頭羊只剩下30多%而已。」
台南有名的是牛肉湯，不吃牛的賴清德就愛羊肉湯，2012年
天秤颱風來襲，硬是ㄍㄧㄣ到凌晨才宣布上班上課的賴市長
，宣布後，就被民眾拍到，正在這裡補充今日的力氣，看得
出來，這一碗，真的是副總統心中ㄟ第一名，副總統賴清德
說：「給我們看一下。」
春節期間，副總統還要動手做示範給你看，怎麼做不漏氣的
椪餅，副總統賴清德說：「為什麼台南的椪餅可以椪起來，
原因第一個要有水蒸氣，那水蒸氣從何而來呢就是這個餡，
裡面有黑糖麥芽糖油跟粉，另外還有用水融合。」
用虎口和手指頭，轉一轉壓一壓，把餡包住壓平後，就在上
頭寫字或是蓋章，副總統賴清德說：「每一個人都平安安順
順利利，牛年行大運。」而副總統招牌的中分頭，也是在台
南剪出來的，曾經有人這樣建議，副總統賴清德說：「是不
是換西裝頭啦，就是把就是旁分啦。」
阿捏甘好，設計師說：「還是中分啦因為這個這個，這個清
德頭已經現在是，街頭巷尾大家都知道了。」理髮師剪得滿
頭大汗，理髮師的爸爸，在三十年前，為賴清德設計出了這
顆中分頭，李師傅將手藝傳承給了兒子，副總統回台南剪髮
整理門面，清爽過新年。
新聞來源：華視新聞
https://news.cts.com.tw/cts/local/202102/202102112031167.html