[麻豆阿彬文旦果園]
大家好我們這邊是麻豆的小農, 36年的老欉文旦
[文旦甜度]
目前在8/5那週測甜度約10-12度不等，但後來台南雨水多，甜度有下降。
但是等辭水完甜度還是會上升到12。
今年目測果皮刮傷較少，採收前一週會再更新甜度與果皮外表的情況給您
文旦柚的採收期是2021/8/29日，我們習慣待文旦較為熟成後才採收，
這樣子果肉味道比較好!
而且越放滋味越香甜喔，建議放置約莫一個禮拜後，等表皮消水略皺再食用
我們是老欉栽種的文旦柚，所以每一顆都是香甜多汁、皮薄肉飽滿，完全天然!!
[採收]
文旦在每年的二月到三月開花，從開花期到結果採收，需要約6個月的時間
一般麻豆文旦的採收期都落在國曆九月七日或八日的白露節氣前後一周。
今年白露為9月7日星期二，所以大部分的柚農在9月初就會採收完成。
文旦並非像其他水果越熟會越香甜好吃，甜中帶酸的文旦才能存放的久。
白露到中秋節之間為主要的銷售期。
麻豆處於熱帶，通常比斗六八里鶴岡文旦更早成熟。
不過，每年中秋節的國曆日期不同，和麻豆文旦的採收期，
亦即白露的節氣每年常有長短不同的差距，距離如果太短，
常會在中秋節吃到太早採或辭水不夠的麻豆文旦。
[辭水]
文旦在採摘之後還不是最好吃的時候，要經過一段「辭水」或稱為「消水」的過程。
將文旦堆放在陰涼通風好的地方，水分逐漸蒸散之後，文旦皮會逐漸由黃綠色轉為淡黃色
果肉開始變軟，感覺更多汁，口感也更為香甜可口。
"辭水"通常一周就夠了，但是兩個星期以上更佳
[老欉文旦]
年輕的文旦樹長出的果實通常非常大，但是果皮粗厚，而且水份少，
果粒粗硬，風味極差，但是等文旦樹越老，樹勢變弱之後，氮肥的吸收變得比較慢，
文旦的產量會變少，長出的文旦果實也變得越來越嬌小，果皮特別地薄，
而且表面光亮細滑，果肉更是軟細多汁，並且更加地甘美。
唯有這些老欉的文旦才能生產出這樣的上品麻豆文旦來。
在麻豆還可以找到一些百年老欉，產量稀，求旦者眾，必須要提早預定才可得。
不過，只要三、四十年以上的老欉麻豆文旦就已經可以結出精彩美味的文旦柚。
[價格]
10台斤裝 特級$880，約12~14顆
10台斤裝 優等$680，約10~12顆
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