漲聲響起！台南阿堂鹹粥漲幅10-20元 阿憨鹹粥凍漲苦撐
2021.12.04 13:29
台南／黃富祺、吳玫萱、王超群 責任編輯／林湘芸
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▲台南阿堂鹹粥不敵原物料上漲，部分品項漲價。圖／台視新聞
漲聲又響！許多饕客到台南必吃的「阿堂鹹粥」日前宣布漲價，一碗綜合鹹粥從140元漲到1
50元，魚肚、魚皮鹹粥則是從180元漲到200元，漲幅10元到20元，業者也在臉書發公告道歉
，強調原物料飛漲，像雲霄飛車一樣，真的是迫不得已；不過，在台南同樣有高人氣的「阿
憨鹹粥」決定自行吸收成本，凍漲苦撐。
原物料飆漲！ 「阿堂鹹粥」魚皮粥漲到200元
老闆快手一撈，熬煮入味的飯湯加上蚵仔、虱目魚塊、魚皮，再摻點魚肉鬆，最後放上整片
虱目魚肚，用料超澎派的阿堂鹹粥是不少饕客最愛，如今就連鹹粥也漲聲響起。
阿堂鹹粥日前在臉書發道歉公告，「阿堂表示扛不住，魚貨原物料等一切食材價格跟雲霄飛
車一樣直直往上衝」，迫不得已在11月中全面調漲，綜合鹹粥、虱目魚鹹粥通通漲10元，
魚肚、魚皮鹹粥漲20元。
自行吸收成本！ 台南「阿憨鹹粥」凍漲苦撐
不過同樣在台南有高人氣的阿憨鹹粥，凍漲苦撐，老闆娘有感疫情民生苦哈哈，決定自行吸
收成本，堅持虱目魚鹹粥只賣130元，也成為饕客們的小確幸。
後疫情時代漲聲響起，各大餐飲品牌接連調漲，在地小吃也陸續跟進，未來想品嘗美食，恐
怕得先惦惦荷包重量。
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