遊記名稱：總爺藝文中心
圖文版網誌：
https://bit.ly/30jGHLm
地址：台南市麻豆區南勢里總爺5號
電話：06-5718123
營業時間：9:00 - 17:00
公休：週一、週二
建議時間：一小時以上
推薦景點：紅樓、招待所、紅磚工藝館、廠長宿舍、顏水龍紀念館
座標（度分秒）：23°11'08.6"N 120°16'08.6"E
位於台南市麻豆區的總爺藝文中心，原為麻豆糖廠。最早是日本明治製糖株式會社的「總
爺工廠」及「本社」，於1912年1月開始營運。二次大戰結束，麻豆糖廠由台灣行政長官
公署接收，歷經多次改組、合併經營，最後於1993年關閉。
在1998年即將進行拆除廠房時，當時的麻豆鎮文史工作者與當地居民意識到這個與曾與麻
豆人生活息息相關的生活記憶即將被清除，便積極向政府提出保留的訴求。
1999年11月19日，當時的台南縣政府正式公告總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚
員工餐廳、日式庭園，以及百年樟樹群為縣定古蹟。昔日載運甘蔗的老火車頭、糖廍榨石
也被保存下來。
隨著「古蹟活化再生」、「閒置空間再利用」的觀念逐漸受到重視，政府也積極推動「社
區總體營造政策」，這個舊糖廠因而被改設為「南瀛總爺藝文中心」，於2001年11月4日
正式掛牌營運。
陳列在門口右側的「老蒸汽火車頭」，編號為麻糖348號，為1948年出廠。早年肩負著運
載甘蔗的重任，拖著載運甘蔗的台車，緩緩地在軌道上行駛。每當經過平交道時，就會
發出響亮的氣笛聲。
https://i.imgur.com/0GdH3MY.jpg
總爺藝文中心園區導覽圖
象徵著總爺藝文中心印象的紅樓，在藍天之下異常美麗，是前來的遊客們都要爭相拍照的
第一景點。
https://i.imgur.com/Wth247i.jpg
總爺藝文中心的紅樓建於1911年，原是明治製糖株式会社本社的辦公室，於1912年正式啟
用。
這棟以紅磚建造的長方形洋樓風格建築歷經多次增建，呈現簡樸、穩重、有序的空間格局
。
現今的紅樓作為「藝文展覽空間」，本期的展覽為和風文化季（2021/9/11 - 12/5）
紅樓內部為木造的室內樓板、八角裝飾扶手梯、屋樑椼架與小露臺欄架，非常古樸雅致，
樓層窗戶開口的上緣中央以拱心石裝飾，強化了整個立面線條分明的層次變化。
今年的展覽是由文化局與福島縣廳及福島縣白河市 共同合作的年度展覽，日方特地飄洋
過海送來多達90餘件展品，包括 日本國家級傳統工藝品－會津漆器、奧會津植物編織
品、苧麻織品；以及 福島縣傳統工藝品－不倒翁小法師、會津繪蠟燭、須賀川繪旗幟、
河達摩、赤牛童玩、三春駒童玩等。
二樓為獵人帶路-松鼠的尾巴展。
跟著獵人的腳步看人類與自然共存的生活、現代與傳統文化的爭議，從小朋友的視野看流
域的故事。
位於紅樓對面的第二座建築為「招待所」，這裡原是員工俱樂部，為日本京都式的兩層樓
木構造雅屋。
https://i.imgur.com/SwYnJfw.jpg
招待所為雨淋板式建築，以長條木板為牆身、木框糊紙隔間，木質的柔和調性再搭以銅製
花型落水鏈（排水風鈴），處處散發著懷古的人文氣息。
招待所的格局具備左右對稱的協調性，一樓中央為寬廣的交誼廳，兩側及二樓為房間。
當時正在展出「甜蜜時代」，台南糖業大事紀。
後方為招待所的日式庭院景觀，有著濃厚的日本風格。
台南糖業地圖，可以清楚的看到台南糖廠的分布。
二樓是鋪設了榻榻米的茶室，原本有販售茶點，現在已經取消了。
招待所旁的裝置藝術。
第三座建築物為紅磚工藝館，與招待所側方廊道相通的是昔日員工用膳之處「紅磚餐廳」
。
https://i.imgur.com/30A6hpx.jpg
正門為白色、優美的仿巴洛克式門飾，在紅磚的襯托下更顯得清新、明快。餐廳地板採磨
石子工法，四周牆面多開窗。
但因西、南兩側有寬闊的廊道，陽光無法直射進室內，可想像當年的用餐空間是舒適柔和
且自在的。椅靠窗邊或站立在廊道上，一眼望去盡是開闊的草地、景觀生態池、庭園與公
共藝術，身處融合綠帶生態的建築中，整體氛圍讓人更覺心情舒暢。
我們去的時候正在佈展中，所以無法拍攝內部。
接著是總爺藝文中心的林蔭隧道，經由濃密大樹的遮掩，走在底下一點都不熱，伴隨著樹
下的微風徐徐吹送，非常舒服。
沿途中的景觀生態池。
林蔭隧道右側的草皮是綠色廣場，週六、假日時常會有表演與市集在此舉辦。
通過林蔭隧道，抵達了廠長宿舍。四周約有一千多坪的庭院，種植各式花草樹木，包括榕
樹纏繞著椰子樹的「樹中樹」奇景、七弦竹等，南側的日式庭園則設有打水井、洗石子材
質打造的「石燈籠」。宿舍如今已整建為展示空間。
廠長宿舍的裝置藝術：薪像。堆砌的柴燒陶品，夜晚會由內發出燈光。
隔壁是裝置藝術：幸福的蛋糕燈。以青蛙與蛋糕為主題的木雕藝術品。
廠長宿舍為離地架高的單層日式木造建築，屋內採和室設計，利用移動拉窗和隔扇來變化
空間與調節光線。
細緻典雅的工法、壁畫與雕花工藝、富禪意的空間營造，伴隨屋內散發出的淡淡木質香味
，給人一種寧靜溫馨的和諧感，現為SATUR咖啡總爺店。
林蔭隧道的最尾端有一座景觀藝術橋，名為文正橋。
文正橋跨越嘉南大圳，並連接了文正國小與總爺藝文中心。
我們通過文正橋時，看到幾隻白鷺鷥，正在嘉南大圳中悠閒覓食。
日據時期，文正國小與總爺糖廠之間就有一座鐵橋橫跨嘉南大圳，直至40、50年前才被拆
除，是地方共同記憶的一部份。
現有的文正國小，已經併入了總爺國小。原總爺國小是台南縣麻豆鎮曾經存在過的一所國
民小學。於2008年因為台南縣政府要擴建南瀛總爺藝文中心的範圍，總爺國小遭裁撤，併
入台南縣麻豆鎮的文正小學。
因為防疫期間的關係，不方便進入國小當中，所以我們折返回總爺藝文中心，途中的看到
植物景觀。
綠色廣場東北方的裝置藝術。
接著是總爺物文中心最顯眼的建築物之一：景觀台。
https://i.imgur.com/gt11tKl.jpg
四週放置了許多小型的裝置藝術，看上去相當搶眼。三層樓的半開放建築，可以一覽整個
綠色廣場，讓許多小朋友們十分開心地爬上爬下。
景觀台前方有個小小的舞台以及舊時代的防空洞，可以看到滿滿歷史的軌跡。
今天總爺藝文中心遊記的最後一個點，顏水龍紀念館。
被譽為「台灣現代工藝之父」的顏水龍（1903–1997）為下營紅厝村人。日本國立東京美
術學校美術學部研究科畢業；1929年留學法國；1933年任職於大阪的「株式會社壽毛加社
」，為臺灣第一位專業廣告人。
顏水龍的美術作品以溫暖、對比強烈的色調，傳達台灣的亞熱帶陽光與風情與原住民族的
美麗原鄉。